暑期吃蒸菜，营养又自在，八道蒸菜收藏好，一天一道，健康过夏天

大家好，这里是邱哥说美食，每年的夏天7月份和8月份，都是美好的暑假放假时间。在学校忙碌一个学期之后，各个学龄的学子们都迎来了难得的休息时间。这个时候，各位父母家长们不仅要带领孩子们到处走走逛逛，放松一下劳累的身心，而且还要多给孩子们准备一些营养健康的美食，让孩子们补足营养长身体，健康快乐的度过美好的暑假时间。那么，夏日炎炎的暑假时间，应该多给孩子们吃什么美食呢？俗话说得好，“暑期吃蒸菜，营养又自在”，所以，我建议各位家长们多给孩子们准备清淡营养不热气的蒸菜，不仅可以保持住食物的原汁原味，而且营养可以搭配的非常均衡，富含蛋白质和钙元素的同时，清淡美味不热气，越吃越健康。因此，接下来，我整理了八道适合暑假时间安排的营养蒸菜，一天安排一道，营养健康过夏天，有需要的朋友，收藏起来慢慢学吧。

一、娃娃菜蒸牛肉

食材准备：牛肉、娃娃菜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的淀粉、酱油、花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的牛肉铺在娃娃菜上。

3.最后起锅烧水，水烧开之后，放入娃娃菜蒸牛肉蒸煮8分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、丝瓜肉饼蒸蛋汤

食材准备：丝瓜、瘦肉、葱花、鸡蛋。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入葱花、淀粉、酱油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小条，接着加入适量的食盐一起抓拌均匀，再铺在蒸碗底。

3.然后将剁好的肉馅摔打上劲，铺在丝瓜上，再留下一个肉坑，接着打入一个土鸡蛋在肉饼上。

4.最后淋入没过丝瓜的清水，再冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，即可出锅开吃。

三、香芋蒸排骨

食材准备：香芋、排骨、姜丝、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小段，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油和葱姜，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在香芋上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮40分钟左右，即可出锅开吃。

四、娃娃菜蒸肉片

食材准备：娃娃菜、瘦肉、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的瘦肉铺在娃娃菜上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮10分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、南瓜蒸狮子头

食材准备：南瓜、瘦肉、香菇、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.接着清洗干净香菇，切成香菇末，再放入大碗中，与腌制好的肉末一起搅拌均匀上劲备用，然后将南瓜去皮，切成薄片，铺在蒸碗底。

3.接着将搅拌好的香菇肉馅揉成狮子头，再铺在南瓜上，最后冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、清蒸鳕鱼

食材准备：鳕鱼、姜片、葱丝、红椒。

做法流程：

1.鳕鱼清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入姜片、料酒和黑胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.然后将腌制好的鳕鱼铺在这蒸碗上，再冷水上蒸锅蒸煮8分钟，接着倒掉整出的汁水，然后铺上提前切好的葱丝和红椒丝。

3.最后淋入热油爆香，激发出葱香味，再倒入两勺蒸鱼豉油，即可出锅开吃。

七、南瓜蒸排骨

食材准备：排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，再将腌制好的排骨铺在南瓜上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

八、山药肉饼蒸蛋汤

食材准备：瘦肉、胡萝卜、鸡蛋、山药、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着把胡萝卜去皮，清洗干净，再切成胡萝卜末一起放入。

2.然后加入适量的淀粉、酱油、花生油、葱花，再抓拌均匀备用。

3.把山药去皮，清洗干净，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着将抓拌好的肉馅揉成肉饼，铺在山药上，留下一个肉坑。

4.最后再打入一个土鸡蛋，淋入没过山药的清水，然后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。