喝酒时，行家为何总要随身带瓶水？这里有啥学问？看完之后全懂了

前段时间跟几个朋友一起吃饭喝酒，发现他们中有好几个人都随身带瓶矿泉水。

起初我还比较疑惑，以为他们是为“逃酒”做准备，可一整场酒局下来也没见有用水替酒的行为。

酒过三巡之后，我也是借着酒劲问了这个疑惑，没想到他们却笑我是个外行人。并解释虽然有人会在酒桌上耍“小聪明”，用水来代替酒，但喝酒时随身放瓶水更多是因为这3个原因。

原因1：保持口腔味蕾

在酒桌上除了喝酒外，吃菜也必不可少，可一边吃菜一边喝酒难免会让口腔“串味”，这个时候矿泉水的作用就体现出来了。

吃过菜或喝过酒之后及时来一口矿泉水，可以很好的帮助清洁口腔中残留的味道，这样不仅能更好品尝饭菜的滋味，对品酒也有莫大的帮助。

我们在影视剧中也常能见到，品酒师在品尝一款酒后会及时喝一口水，然后让口腔缓和一段时间后再去喝另外一款酒，这样做的目的也是为了保持口腔敏感度，从而更好感受味觉带来的变化。

原因2：稀释酒精浓度

如今的酒局已经被高度酒所占领，而高度酒最显著的特点就是刺激性更强。

这种酒虽然喝起来很过瘾，但喝到胃里刺激感也会非常强，同时很容易让酒友没喝两杯就“趴下”。而这个时候及时喝点水，变相稀释了酒水浓度，从而达到“降度”的目的。

不过说到这里有酒友就会好奇，把酒和水掺着喝算不算“勾兑”？

严格上意义上来讲，这并不算勾兑酒，因为白酒的主要成分就是水和乙醇，喝酒的时候喝水只是变相增加了水成分的占比，而不是加入了其它物质。

原因3：及时补充水分

这也是为什么在酒桌上要带瓶水的主要原因。

很多人喝完酒之后会出现频繁上厕所的情况，这主要是因为酒水是一种高渗透压液体，当它进入我们身体后，为了维持体液平衡，身体会强迫代谢出原先的水分。可当水分代谢之后，又容易出现口干舌燥的情况，因此这个时候及时补充水分就尤为重要。

补充水分一方面是缓解口干舌燥的情况，另一方面是可以间接提高我们的身体代谢，从而达到更快醒酒的目的。

不过需要注意的是，并不是所有水都可以酒后喝。

比如浓茶，它所含的“氨茶碱”成分会加速身体代谢，但是要知道，酒精的代谢是先通过肝脏分解后，再由肾脏代谢出体外，酒后喝浓茶变相加大了身体代谢负担，很容易损伤我们的肝脏和肾脏。

除此之外，我们在酒水的选择上尽量选择纯粮酒，因为这种酒不仅口感更好，且酒后不会出现口干、上头等情况。

说到这里给大家也顺便推荐2款口碑还不错的酒，不仅都是100%纯粮酿造，关键价格也不贵，感兴趣的可以了解下。

第一款：玉蝉大曲

这款酒产自四川泸州，是四川酒桌上非常常见的一款口粮酒。

在当地玉蝉酒还有着“第二泸香”的称号，不仅因为玉蝉酒厂的历史非常久远，还因为玉蝉酒厂是泸州老窖酒厂的基酒供应地之一。

采用传统单粮酿造的这款酒，在口感上十分纯粹，没有邪杂味，落口时还能清晰感受到川派浓香酒独一无二的窖香味，此外花果香的清新感也是交替而出，喝起来十分舒服。

第二款：风云酱父

这是一款由李兴发（茅台老厂长）之子，李长寿酿造的53 坤沙酱香酒。

对酱香酒历史比较了解的朋友肯定对李兴发都不陌生，因为他就是酱香酒的定义人，且他当年酿造的汉帝茅台酒，以890万天价在拍卖会上被拍出。

与此同时，他当年根据茅台酒的特性进行研究，总结出了帮助改良茅台酒酿造工艺的三种典型体，帮助提升了酒水品质，因此他被评为了茅台终身荣誉厂长。

其子李长寿在酿造这款酒的时候，也是按照父亲教导，坚持酿酒原料和酿造工艺都与茅台一致，因此酿造出来的酒“茅香味”十足。此外为了保证酒体的醇香，新酒在灌装上市之前还要先窖藏5年，这也使得这款酒有特别的陈香味。

一杯入口细腻醇厚，不辣口也不呛喉没喝下之后醇香稳重，并且还有明显的回甘，关键是喝完第二天还不会有上头的感觉。