天热最喜欢吃这菜，拌一拌就上桌，清新爽口，好吃又解腻

再过几天就要入伏了，一年当中最热的时候也就到了。天热胃口不佳，很多人都喜欢做些凉菜来吃。凉菜做法相对简单，而且大都省事。今天分享的这道凉拌粉丝就是一道少开火、少油烟的菜，现在吃最合适了。

粉丝凉拌，和黄瓜是绝配。简单煮一煮，拌一拌就上桌，几块钱做一大盘。酸辣爽口，好吃又解腻。

凉拌粉丝

【食材】粉丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、香油

【具体做法】

1，粉丝用温水泡软。时间充足，夏天也可以用凉水浸泡，泡至没有硬心的状态就好。

2，准备一个小碗，放入辣椒粉、白芝麻，然后淋入一勺滚烫的热油激发出香味。再加1勺生抽、2勺香醋、少许盐、白糖、鸡精调味，搅拌均匀调成凉拌汁备用。

3，锅中加水烧开，把泡发的粉丝放进来，大火煮30秒到一分钟。煮软捞出，再用凉水淘凉，沥干水分。

4，再准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段。胡萝卜丝可以用开水煮熟，再用凉水淘凉，口感更好，也更好入味。

5，最后把粉丝、黄瓜丝、胡萝卜全部放入大碗中。再加蒜末，倒入调好的凉拌汁。然后放些香菜、香油，拌匀就可。

粉丝爽滑劲道，咸香入味。胡萝卜和黄瓜清脆爽口，吃起来特别解腻。酸辣开胃，夏天吃正合适。

饭饭小贴士

1，调制凉拌汁，各种调味料的比例不是固定的，大家根据自己的口味进行调整。

2，购买粉丝一定要买有包装的，不要买散成的。配料表以豌豆、绿豆为主要原料，没有其它添加的为佳。

#夏日生活打卡季#

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！