河北迁西：探访“古法酿酒”工艺的坚守与传承

中新网河北新闻7月4日电 (李慧 刘满仓 韩江平 贺显然)夏日时节，河北省唐山市迁西县太平寨镇酿酒车间一派繁忙，工人们将高粱按照浸粮、蒸粮、拌曲、发酵、蒸馏、出酒、贮藏、勾调、灌装等古老传统工艺流程进行酿酒。据了解，该地古法酿酒工艺始于明万历年间，用传统古法酿酒可使出酒以后香味更纯，深受各地消费者青睐，也让传统工艺得以传承与发扬。(完)