导语：冰淇淋从来都是一种可口的甜品，它口感香甜凉爽，又是由牛奶这种纯粹而又基本的食物制作而成，让男女老少都爱不释手。人们可以花不多的钱就可以体验到片刻的清凉和无穷乐趣，也可以在家里制作出不同口味的冰淇淋。

冰淇淋也叫冰激凌，“冰”是取英文的意，“淇淋”是这种冷食主要原料奶油的译音，一听到这个洋名字，不少人便以为它出自西方，其实最早制作、食用冰淇淋的是中国。

早在元朝，每到夏季，街头就有一种冰奶酪售卖。意大利著名旅行家马可·波罗来中国尝到后，觉得味美可口，回国就把制作配方献给了罗马皇帝内罗。以后配方又传到英国、法国，在欧洲渐渐传开。

冰淇淋的主要原料是牛奶，配料是鸡蛋、奶油、食糖、明胶及果汁、咖啡和可可等，具有蓬松、滑润和细腻等特点，吃起来不仅香甜爽口，消暑纳凉，而且富有营养，对身体有益。

冰淇淋含蛋白质3.7%、脂肪8.7%、碳水化合物23.9%，每百克冰淇淋能够产生188千卡的热量。此外，冰淇淋中钙、磷、铁，多种维生素及尼克酸等物质的含量也很丰富。

芒果冰激凌

需要材料：

芒果肉200克、淡奶油160克、牛奶200克、白砂糖40克

具体做法：

1、将芒果清洗干净，利用杯子的弧度将芒果皮去掉。

2、将芒果放入料理机中，把牛奶从冰箱冷藏室取出（必须预先冷藏哦），也倒入料理机中。

3、接着将白砂糖、淡奶油全部倒进搅拌机。

4、用搅拌机打成浆。

5、做好的冰淇淋液放入冰箱冷冻仓冷冻，1小时后取出，用打蛋器打3分钟，再次入冰箱冷冻。

6、1小时后再次取出，用打蛋器打3分钟，反复3 5次，直至冰淇淋体积膨大并变成柔软的固态即可。

制作技巧

1、奶油的加入可以使得冰淇淋霜更香浓、细滑、轻盈。

2．使用冰淇淋桶时请注意，使用之前必须冷冻一个晚上以上，从冰箱取出来后要立即使用，不要耽搁。

3．冰淇淋为高热量并且冰冷的食物，小孩子偶尔吃一次就可以了，贪吃容易伤肠胃。

结语

时至今日，冰淇淋已成为国内外食品中长盛不衰的热门货，花色品种繁多。目前我国冰淇淋的消费，不再是孩子们的专利，成年人的消费比例也在逐年增长。冰淇淋不仅是夏季食品，近两年在冬季也受到人们的喜爱。冰淇淋也不再是消暑降温的冷食，它已进入了走俏的营养品和保健品的行列。

食谱仅供制作参考，如果喜欢欢迎点赞、关注、转发和评论，感谢大家的阅读，我们下期见。