夏日天气炎热要多喝汤水，这道汤酸香鲜嫩开胃，营养又能控制热量

#夏日生活打卡季#

夏日天气炎热，汤水不能少喝，今天给大家带来的是一道厨房小白也能轻松驾驭的番茄蛋花汤。这道美味汤水味道酸香开胃，鲜美嫩滑，营养可口，真可谓是夏日开胃汤。加入鸡蛋就是保证蛋白质的摄入，这道汤既能补充营养又能合理控制热量。

番茄富含番茄红素、维生素C和胡萝卜素，这些物质都有抗氧化的作用，其中含有的谷胱甘肽，能够抑制黑色素的形成，使沉着的黑色素淡化。另外，番茄含有膳食纤维，能够加速胃肠道蠕动，还含有丰富的有机酸，可促进胃液分泌，加快食物的消化，可以改善消化不良、排便不畅、积食便秘等。

【番茄蛋花汤】番茄1个，鸡蛋2个，盐5克，清水550毫升，葱花5克，料酒1.25毫升，植物油15毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、西红柿洗净后用小刀在底部划十字口

3、蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热

4、把西红柿放入预热好的蒸箱中层蒸5分钟

5、把蒸好的西红柿去皮，并将西红柿切成片

6、鸡蛋磕入碗里加入1小勺料酒，打散开来备用

7、烹饪锅里加入植物油和切好的番茄

8、盖上锅盖，按热炒功能键猛火热炒3分钟

9、打开锅盖，加入清水和盐

10、盖上锅盖，按热炒功能键猛火5分钟

11、打开锅盖，倒入鸡蛋液

12、盖上锅盖，按热炒功能键猛火2分钟

13、烹饪结束后，装碗撒入葱花即可

【小贴士】

1、番茄底部划“十字”后先用开水烫一下或蒸一下去皮，这样做出来的茄汁会更细腻，口感好

2、鸡蛋打散即可，搅拌时间过长会使蛋花成型不佳；另外，鸡蛋液中加入少许料酒可以去蛋腥味

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