科学排雷 - 不吃早餐，会“饿”出胆结石吗

早餐是我们开启新的一天重要的能量来源。在上期内容的留言中，有一位读者问，不吃早饭，会不会得胆结石？

接下来请专家为我们解答。

1. (多选题)如何预防胆结石？

A规律饮食

B定期体检

C避免过度节食

解析

预防胆结石首先要做到规律饮食。不仅要吃早餐，还要保证三餐规律，不能长期空腹。二是定期体检。高危人群要定期检查。一旦确诊胆结石，应尽快就医，如选择保守治疗，最好每3个月复查一次。三是避免过度节食。过度节食会导致胆汁中各种成分比例失调，胆固醇容易析出，形成结石。

2.（多选题）以下哪些行为可能加速胆囊患病？

A肥胖、超重

B长期禁食减肥

C饮食不规律

解析

胆固醇沉积是胆结石的原料之一，肥胖人群的体内胆固醇指数普遍偏高，所以肥胖超重对胆囊健康不利。长期节食减肥、不规律饮食，会影响胆囊的正常工作。避免超重、不要长时间断食减肥、充足的运动锻炼、适当的坚果摄入，能让我们减少胆囊结石困扰。

3.（多选题）健康早餐，可以选择哪些食物？

A一杯全脂牛奶

B一份杂粮馒头

C剩菜剩饭

D适量的蔬果

解析

理论上，一份健康的早餐应该包括谷物类、蛋白质类、乳制品类和适量的水果蔬菜等食物。少吃隔夜的剩菜剩饭，每餐适量烹饪，既健康又避免浪费。

审核：国家健康科普专家库专家

首都医科大学附属北京朝阳医院肝胆外科主任医师 郎韧

策划：谭嘉 余运西

制图：王珺珂

编辑：范恬宇