入夏后，气温逐渐攀升，身体排汗量增大，这时候，人们会发现自己胃口变差了，消化吸收能力也变弱了，这个时候我们的日常饮食也需要做出改变，健健康康度过夏天。那么，应该如何改变呢？夏天闷热，应当少吃肥腻，煎炸，辛辣食物，多吃补水、补维生素的蔬菜，去除燥气、维持身体酸碱平衡，强身健体度过夏天。接下来，我整理了七道适合夏天吃的蔬菜美食，开胃下饭秒光盘，一起来看看吧

一、洋葱炒鸡蛋

食材：洋葱一个，鸡蛋3个

做法：1.洋葱切好备用，鸡蛋打散，油热下鸡蛋炒熟炒散盛出

2.重新起锅倒油，油热下洋葱炒至断生，倒入鸡蛋，2勺生抽1勺蚝油，少许白糖，翻炒均匀撒上葱花即可

二、芹菜炒香干

食材:豆腐干，芹菜，葱

做法:1.豆干切条，芹菜切段，葱切段，

2.锅烧热油，葱爆香，倒入豆干，放蚝油，生抽，盐，倒入芹菜，翻炒至芹菜断生，加入鸡精调味即可

三、蚝油西葫芦

食材:西葫芦，蒜末

做法:1.西葫芦洗净切长块儿，蒜去皮拍成蒜末。

2.锅中烧水水开放入西葫焯水两分钟，捞出过凉水控水备用。

3.起锅烧油爆香蒜末，放入蚝油、清水两勺,用勺子搅拌使其溶解烧开后放入西葫芦，翻炒几下，放入盐一小勺、白糖一小勺翻炒均匀即可出锅

四、苦瓜炒鸡蛋

食材:苦瓜两个，鸡蛋3个，盐适量葱花黑胡椒粉适量

做法:1.苦瓜去籽，切片，加适量盐抓均匀，加水泡一会，然后在清洗一下苦瓜，

2.鸡蛋入锅陈熟备用

3.锅中放入少许油，加入葱花小火爆香，加入苦瓜翻炒至段生，加入鸡蛋，适量盐和黑胡椒粉即可

五、蒜泥茄子

食材:茄子，蒜泥

做法:1.调酱料:小米椒，2勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，一勺香醋，蒜泥，白芝麻，小葱搅拌均匀

2.茄子切长条蒸15分钟左右捞出

3.倒入酱料拌开即可

六、西兰花炒口蘑

食材：西兰花、口蘑、蒜末

做法：1.西兰花，口蘑洗净切好备用，蒜切碎

2.西兰花焯水捞出，锅中油热加入蒜末炒出香味，加入口蘑炒软，加入西兰花翻炒3.加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、黑胡椒碎，翻炒均匀即可

七、木耳炒山药

食材:山药，泡发木耳，青椒

做法:1.山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片；

2.木耳焯水两分钟捞出

3..锅里放油小火炒香姜末放入山药翻炒一分钟；

7.加入木耳，青椒翻炒2分钟.加入小半勺盐炒，鸡精调味即可。

#头条家时光#

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