为什么这么多人来广东“自讨苦吃”？

如果你想探寻

各类奇奇怪怪的地方美食

那么广东永远不会让你失望

你能想象到一大桌子上

摆满了苦瓜菜肴的场景吗？

这就是佛山苦瓜宴

看似“舌尖地狱”，实则“下火天堂”

苦瓜刺身

在佛山

一只瓜可以变幻出

近120道美味佳肴

为了大名鼎鼎的苦瓜宴

不少人跟风去佛山“自讨苦吃”

在狮山镇谭边村

有一种特产蔬菜

大顶苦瓜

比起普通的苦瓜

大顶苦瓜的含糖量要高出10%

吃起来更加爽口和甘甜

以大顶苦瓜为主角的大顶苦瓜宴

更是南海八大名宴之一

慕名而来的食客

构成了佛山大型“吃瓜现场”

刺身

是大顶苦瓜的经典吃法

在每年可以吃到

大顶苦瓜的夏季

它都会碾压海鲜佳肴

成为宴席餐桌上当仁不让的主角

苦瓜刺身

吸收了佛山顺德传统名吃

鱼生的制作方式

制作苦瓜刺身的主厨

既要有娴熟的刀功

还需要有相当的耐心和经验

将苦瓜均匀地片成

蝉翼般的薄片

焯过热水后再次冷却的苦瓜

用十种以上的配料来调味

搭配不同的食材

变幻出数种风味

客家酿苦瓜

作为一道清热降火的名菜

客家酿苦瓜在广东享有盛名

把苦瓜切成圆筒状

挖掉里面的囊

放入热水中焯一分钟

放凉后再把肉塞进苦瓜圈圈里

锅里两面煎一下

倒进调好的酱汁

超级好吃不踩雷

米饭嘎嘎炫两碗

苦瓜柠檬茶

万物皆可柠檬茶

苦瓜+柠檬茶？

本以为苦瓜柠檬茶是“黑暗”组合

没想到喝起来超清新

喝前搅拌一下

每口都能吃到苦瓜的颗粒

新鲜的苦瓜加入柠檬

再混合绿茶

清新爽口，越喝越上头

苦瓜甜品

晶莹剔透、层层分明

苦瓜千层糕

赏心悦目之余

又清甜好吃

大顶苦瓜双皮奶

千万不要以为是黑暗料理

这是在传统顺德双皮奶的基础上

融入了苦瓜元素

吃起来更清甜、更具奶香味

广东人爱吃苦瓜

更会吃苦瓜

看到这里，你会不会也想

去广东“自讨苦吃”

来源： 大湾区之声