老中医建议:中老年人少吃馒头和米饭,多吃这3类主食,健康长寿

中老年人的饮食应该注重营养均衡和健康养生,且需要考虑到中老年人身体的特殊需求。据此,老中医建议中老年人饮食以五谷杂粮、豆类和地瓜类食物为主。以下将为大家推荐这三类食材,每一款都适合中老年人食用。


一、五谷杂粮:葱油小米粥

材料:

小米100克、水1000ml、油炸葱花适量、盐适量

制作过程:

1、将小米浸泡半小时至一小时,然后沥干备用。

2、将锅中加入适量的水,放入小米,中火煮沸后转为小火继续煮20分钟左右。

3、完成后加入适量的盐,搅拌均匀。

4、将炒香的油葱花撒在粥上即可。

小贴士:小米富含淀粉、膳食纤维、磷、铁、锌、维生素B族等营养素,对于中老年人来说是一种理想的食材。糙米、玉米、大麦等五谷杂粮同样富含营养,可根据自我偏好进行选择烹制。



二、豆类:红豆山药糕

材料:

红豆180克、山药100克、糯米粉100克、水适量、糖适量、油适量

制作过程:

1、将红豆洗净,加适量水煮沸后转为小火煮烂,调入适量的糖,搅拌均匀。

2、将山药洗净、切小块,蒸熟后用勺子压成泥状,放入大碗中。

3、将糯米粉添加适量的水,和成极为柔软,几乎成稀糊状,与山药泥混合均匀。

4、将山药粉和糯米粉混合物慢慢倒入气压锅中的模具,隔水蒸25分钟,然后关火焖10分钟,冷却后备用。

5、取适量油放进平底锅中,加热至八成熟即可取出,放凉后切成薄片状备用。

6、将红豆酱倒入容器中,上面加上薄片状的山药饼,再撒上油葱花即可。

小贴士:豆类食品中所含有的丰富膳食纤维、矿物质和蛋白质,对于减轻中老年人胆固醇和血脂等有一定帮助。加入山药这样富含膳食纤维、维生素C等营养素的食材,不仅可以帮助中老年人加强肠胃功能,还可以健脾益气,调节身体机能。



三、地瓜类食物:山药红薯杂粮饼

材料:

山药100克、红薯100克、杂粮面粉100克、鸡蛋1个、盐适量、葱花适量、姜末适量、清水适量

制作过程:

1、把山药和红薯皮削去,切成细丝状。

2、把杂粮面粉加入适量清水,加入盐和鸡蛋,用筷子搅拌均匀,制成面糊。

3、加入山药和红薯丝,拌匀后加入适量的葱花、姜末和盐,拌匀后备用。

4、平底锅预热,倒入少量的油,平铺均匀。

5、加入面糊,摊成薄饼状,小火煎至两面金黄色即可盛出。

小贴士:山药和红薯都是低热量、高营养的食物,富含碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等物质,对于中老年人十分适宜。加入杂粮面粉可以增加食品的营养价值,同时也可以增添食品的口感。

以上所提到的食材和美食,都是一些适合中老年人的营养餐,能够提供身体所需要的营养,同时也保证了热量和脂肪的控制,达到健康养生的目的。如果能够在日常生活中适量食用这些食材和美食,中老年人必将迎来健康长寿的生活。

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更新时间:2024-10-10

标签:中老年人   长寿   葱花   杂粮   山药   豆类   主食   红薯   膳食   小米   米饭   均匀   馒头   营养   建议

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