钟南山呼吁：老是忘事，多吃2种“补脑菜”，提高记忆，延缓衰老

生老病死是自然规律，谁都无法避免，我们唯一能做的就是，好好保养自己的身体，使自己更健健康，尽量延缓衰老，人一旦过了50岁，就能很明显的感觉出身体素质大不如前，各个器官的功能都在下降，而且记忆力也在不断下降，老是忘东忘西的，偶尔发生没关系，即使年轻人也避免不了，如果经常如此，还伴有行动迟缓，那就要引起重视了，有可能是老年痴呆的前兆。

老年痴呆是中老年人高发疾病，老年痴呆一旦发生，其病程是无法逆转的，在健康时期或老年痴呆的早期进行预防和保健才能够起到良好的防治效果。

俗话说“病从口入”，不良的饮食习惯是造成各种疾病的重要因素之一，就连老年痴呆也和我们的饮食有着非常大的关系。像平时吃的太油、太咸、太甜、不吃主食、添加剂摄入过多都脱不了关系。

为此钟南山院士也提出一些建议，保证健康良好的饮食习惯，尽量不要熬夜，可以多吃2种“补脑菜”，提高记忆力，延缓衰老。

一、黄花菜炝肉汤

1、新鲜的黄花菜先把里面的心抽掉，然后放入水中浸泡一会。

2、准备一块瘦肉，切成薄片，加点姜蒜末，一勺生抽，一勺料酒，适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀，腌制一会，再加入一点红薯粉，下手抓拌均匀备用。

3、起锅烧油，下入姜蒜末，熬到微微发黄的时候，下入清水，盖上盖子煮开，等水开了，再把肉片一片一片的下进来，接着再放入黄花菜，调味加入适量的盐、鸡精，再来一小瓶盖的料酒，胡椒粉也可以多来一点，然后用铲子轻轻的滑动一下，快熟的时候，加入一勺灵魂蒜头油，翻拌均匀就可以出锅啦。

二、裙带菜豆腐汤

1、首先取适量的裙带菜，用温水泡发十分钟。

2、碗中再打入三个鸡蛋，不用搅散。锅预热倒油，把鸡蛋倒入煎锅中，将鸡蛋煎到一面定形之后翻个面，将鸡蛋煎到两面金黄，盛出来，改刀切成小块备用。

3、再准备一盒内酯豆腐，把对角剪个小口，这样就很容易取出一个完整的内酯豆腐啦。先用刀切成厚片，再竖着划上几刀，最后再从中间切一道。

4、锅中预热倒油，先把葱蒜末倒入锅中，翻炒一下，炒出香味，再把切好的鸡蛋块也倒入锅中，之后里面加入适量的开水，再把切好的豆腐块也倒入锅中，然后再盖上盖子用大火烧开，先煮五分钟。

5、把清洗好的裙带菜也倒入锅中，翻拌几下，接下来调个味，要根据自己的口味加入食盐，再来适量的胡椒粉去腥，再翻拌均匀，再盖上盖子用大火烧开，煮两分钟，最后再撒上几颗枸杞子，关火再翻拌均匀，撒上葱花或者香菜，就可以美美的享用啦。一款简单又营养好喝的裙带菜豆腐汤就做好了，