蒸米饭时，切忌直接下锅，记住这几点，米饭粒粒分明，口感劲道！

北方喜面食，南方喜米饭，这是由于南北方地域的差异，种植物也有所不同。在北方种植的主要是小麦，所以北方会有很多有小麦做成的各种面食；而在南方，江南水乡更多种植的是水稻，也就是各种大米。因此在南方米饭是主食，各家各户会用大米做粥或者干饭。

其实煮饭并不是一件困难的事情，像在我六七岁的时候就已经会煮粥做饭了，煮粥煮饭无非就是水加米的比例。但是，其实想要让米饭做得好，粒粒分明并不是一件很简单的事情，因为小时候我也会煮饭，但是煮起来却不是很好吃，排除本身米的缘故，更多的就是煮饭技巧上的问题了。

如果米饭做得好，连各种配菜吃起来都更加的舒服，但是如果煮得不好，即使非常好吃的菜，都会觉得难以下口。所以做好一锅好饭是很重要的。今天就给大家分享一下，做好吃的米饭的技巧，是我的一个厨师朋友教我的，只需要多加两步，做出来的米饭，满屋飘香，口感劲道，粒粒饱满。

【蒸米饭的具体做法】

第一步：首先很多人在淘洗大米的时候都很喜欢把大米淘洗到水非常的清澈干净，但是我们买的米都已经是精加工过的，如果清洗太多遍的话很容易磨损掉它原本的营养成分。所以洗大米不用洗太多次，简单的洗两遍即可。

第二步：在米饭下锅之前先用水浸泡会。之所以进行这一步，是因为煮饭之前先浸泡米饭可以让大米提前吸收更多水分，让大米先泡发。这样再下锅的话能够让大米显得更加的饱满膨胀，吃起来味道软硬适中，粒粒分明。

第三步：大米约浸泡半小时之后，再放入到电饭煲中。但之后还有关键的一步，就是要加入一小勺的食盐和少许的白糖。加入食盐是可以让米饭吃起来更加的劲道。而加入少许的白糖，则是为了增加米饭的鲜香度。我们知道米饭它原本就是含有淀粉，淀粉是甜的，我们再加一些白糖能够增加米饭的甜度，这样尝起来味道更好。

第四步：在大米加入适量的香油。之所以加入香油，一方面可以增加米饭的香味，另一方面香油可以让米粒之间更是顺滑，色泽更鲜亮，这样看起来就更有食欲。此外加入香油还可以防止粘锅的情况。接下来，再加入两小勺的白醋，这是因为白醋有助于做出来的米饭更加松软蓬松。

第五步：加入适量的水，一顿饭煮的好不好取决于水与米的比例。一般情况下，水与米的比例大概是1.2:1，我们可以用手指量，将手指头插入电饭煲，水深约一个手指节的高度就可以了。接下来我们就可以盖上盖子让他自己煮了。这样煮出来的米饭，米香味非常的浓。

这就是今天给大家介绍的，如何做出粒粒分明又好吃的米饭，简单的美食往往最需要的是技巧。所以今天给大家详细的介绍了做米饭的5个步骤，希望今天的分享能对大家有所帮助，最后希望朋友们都可以做出好吃、劲道的米饭。