欠违的家庭午餐：4菜1汤1水果，好做好吃又营养，家人吃得美滋滋

导语：欠违的家庭午餐：4菜1汤1水果，好做好吃又营养，家人吃得美滋滋！

最近半个月的生活，可以用坐“过山车”来形容，时高时低，好在最终的结果，还是不错的，真是应了那一句：守得云开见月明。

每天早出晚归，身心的疲惫，直接忽略了自己的小家庭；好在，现在终于能歇歇，但想彻底的恢复过往，估计还需要一阵子。今天，抛开一切烦恼，给自己放假一天，好好陪伴小朋友，好好做一餐饭，慰劳家人和自己。

早起，送了小朋友去学校，调头去了菜场，按照家人的喜好，花了一个多小时，搞定了午餐。爸爸，妈妈，小朋友和我，一共4人，准备了4菜1汤1水果，有：香煎腊鱼，蒜苔炒鸭胗，甜椒牛肉粒，蚝油生菜，裙带菜肉片汤，千禧果，荤素搭配，好做好吃又营养，家人吃得美滋滋。接下来分享具体的做法，有兴趣的可以试试哟！

甜椒牛肉粒

原材料：甜椒，牛排，黑胡椒，大蒜，黑椒酱，盐，食用油。

做法：牛排肉洗净擦干水分切小丁，加入现磨黑胡椒粉，拌匀腌制10分钟；甜椒去籽切小块；大蒜去去切碎末；炒锅加热倒油，下牛肉粒滑炒变色，加入蒜末煸香，接着下甜椒块，翻炒断生加入黑椒酱和少量盐，翻炒均匀即可。

蒜苔炒鸭胗

原材料：鸭胗，蒜苔，辣椒，小米辣椒，泡椒，生姜，大蒜，生姜，高度白酒，生抽，蚝油，盐，食用油。

做法：鸭胗清理杂质后洗净切薄片，加入高度白酒，姜丝，拌匀腌制10分钟；蒜苔洗净切段，辣椒，小米辣椒，泡椒，大蒜，全部切碎末；取一小碗，加入生抽，蚝油，盐和清水，兑成碗汁；坐锅烧水，下鸭胗烫至变色时捞起来控水待用；另起锅烧油，下小米辣椒，泡椒，蒜末，炒香后下鸭胗，翻炒1分钟左右，倒入蒜苔，辣椒，炒断生时淋入碗汁，翻炒2分钟左右即可。

香煎腊鱼

原材料：腊鱼，蒜苗，生姜，小米辣椒，酱油，食用油。

做法：腊鱼，用温水泡一个小时，洗净沥水；再准备一些蒜苗，生姜，小米辣椒；炒锅加热倒油，下腊鱼块，用中火煎至黄色时，撒小米辣椒，生姜末炒一炒，再淋入酱油和少量清水，焖5分钟左右，最后撒入蒜苗，炒断生即可。

裙带菜肉片汤

原材料：裙带菜，瘦肉，味噌，葱花。

做法：裙带菜用清水泡发后洗净切小段；瘦肉洗净切薄片；汤锅中加水烧开，先下裙带菜煮3分钟，加入味噌融化开，然后下瘦肉片，再煮2分钟左右，撒葱花即可。

千禧果

菜场有一位大姐，专门卖千禧果，还有粉茄，普通西红柿的，真是一分钱一分货的；这个千禧果是最贵，也是口感最好的；一斤10元，我一餐都能炫1，2斤的节奏。

还有一盘蚝油生菜，是我最喜欢的青菜吃法之一，新鲜的青菜，下开水锅中烫一烫捞起来装盘，再淋入蚝油汁即可；同样的方法， 可以换成油麦菜，大白菜，娃娃菜等等。这样子的吃法，一周吃两，三餐，可以给肠胃洗洗澡的。