豆浆是中国人的国民饮料，根据记载，豆浆在我国有将近2000多年的历史，已经成为早餐当中的重要成员。

豆浆当中含有丰富的植物蛋白和少量的大豆异黄酮，因为价格便宜，营养物质丰富，受到很多人的喜爱。

如此有名的国民饮料，但是很多人却对它不了解，还存在各种错误认知，下面我们就来讲一讲豆浆的那些事。

首先来看看豆浆中的营养成分：

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。

豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白。

可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老。

经常喝豆浆对身体有哪些好处？

1.改善心血管健康

喝豆浆一定程度上可以预防和控制高血压。有研究发现，心血管病的高危人群，每天饮用约270g豆浆即可能有助于增强血管内皮功能，改善颈动脉粥样硬化。

2.有利于保护皮肤

豆浆内含有的植物性雌激素，在体内进行转换后可变成对身体有益的雌激素。

可对皮肤状态起到一定的作用，经常喝豆浆的人，会发现自己的皮肤变得更加有弹性。另外，豆浆还可以帮助抗衰老。

3.防止糖尿病

豆浆里面含有特别多的纤维素，这些纤维素可以防止糖在身体里面过多的吸收。

大家都知道，现在糖尿病的发生率越来越高了，喝豆浆可以有效的减少糖尿病的发生，对于大家的健康特别有好处。

患了糖尿病的人有好多的饮食禁忌症，但是豆浆却不在其中，豆浆对于糖尿病的患者是特别友好的一种食物。

4.强身健体

豆浆中的蛋白质含量是非常的丰富，人体食用后，是可以提高身体的免疫力。并且豆浆中还是有磷、铁、钙以及维生素等，这些物质都是人体所必须的。

因此每天早上可以喝一杯豆浆，能增强体魄，有提高免疫力的作用，可以预防多种健康问题的出现。

5.预防高血压

高血压是一种对人们健康危害非常大的常见病，并且近些年趋于年轻化，而多喝豆浆就能起到一定的预防作用。

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是很好的抗钠营养物质。钠是高血压发生与复发的重要根源之一，体内若能适当控制钠的数量，就可以起到预防高血压的作用。

6.降低胆固醇

坚持每天服用适量的豆浆能够很好的排出胆固醇，降低胆固醇含量。

这是因为豆浆中含有大量的大豆蛋白质以及大豆卵磷脂，这两种物质能够很好的促进体内的血液清澈，令身体中保持一个良好的代谢情况。

常喝“豆浆”好处多，这5类人可能不太适合，涨知识的科普

1.肾结石患者

有关研究表明，豆浆以及他豆制品中含有草酸盐，草酸盐与肾钙融合，易产生尿路结石。

因而尿路结石病人常常喝豆浆会立即加剧身体内尿路结石的病症，对身体健康不太好， 尿路结石病人说应当不喝豆浆或不喝豆浆。

2.肠胃不好的人

患有胃炎的患者不适合喝豆浆，无论是急性胃炎患者还是慢性胃炎患者，豆浆都会刺激肠胃分泌出更多的胃酸，容易加重病情。

3.手术或病后处于恢复期的病人

手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好。因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，否则容易产生恶心、腹泻等症状。

4.痛风患者

痛风是高尿酸的并发症，可能大多数人对于这些情况并不是特别的了解。如果体内尿酸持续升高就很有可能会引起痛风现象，相信那些经历过痛风的人应该对这类症状比较了解。

如果出现了痛风的情况，应该尽量远离那些高嘌呤食物，豆浆是由大豆经过浸泡研磨制作而成。

大豆当中的嘌呤成分含量普遍比较高，制作成豆浆之后嘌呤并没有降低，所以痛风患者也应该远离豆浆。

5.异黄酮调节的女性

豆浆不适合那些身体状态处于异黄酮调节的女性。动物是一种雌性激素，而女性乳腺癌大多数就是因为雌性激素分泌过多所导致的。

当人处于易黄酮调节时期时，尽量不要去食用豆浆。虽然豆浆并不是造成女性乳腺癌的原因，但是会在一定程度上补足雌性激素对女性的身体并不好。

豆浆几种禁忌，千万别乱喝！

1.忌装保温瓶

在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，保温瓶内细菌会大量繁殖，经过3 4个小时就能使豆浆酸败变质。

而且，豆浆凉了也可以喝，不影响它的营养成分，只用一般水杯盛装即可。

2.不能加红糖

部分女性在喝豆浆的时候会放入适量的红糖，认为这样会暖胃。

其实不然，红糖里面含有很多的有机酸，会和豆浆里面的蛋白酶相结合，从而让蛋白质变性并且沉淀，不容易被人体消化和吸收。如果因为豆浆平淡无味的话可以放入白糖。

3.忌空腹喝

空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

4.忌不彻底煮开

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸。其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

豆浆不但必 须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

早餐喝点豆浆是件好事，可是在喝的过程中，还是要了解相关注意事项，以免给身体带来麻烦，最后受罪的还是自己。以上几点注意到，喝豆浆就会安全，不容易产生问题，更多的是收获好处。

举报/反馈