上堡梯田：完备的“山水林田湖草沙”生态系统丨水润中国·从东风堰出发-对话世界灌溉工程遗产⑯

来源：【四川日报-川观新闻】

四川农村日报全媒体记者 洪瑜 封面新闻记者 陈光旭

申遗成功时间：2022年10月

工程档案

上堡梯田位于江西省赣州市崇义县西北部山区，最高海拔1260米，最低海拔280米，垂直落差近千米。5万余亩梯田依山势开建，被称为“世界最大客家梯田”。上堡梯田开发历史最早可追溯至先秦时期，后经历代不断扩建和修缮，达到现在的宏伟规模。

一线探访

“五一”假期，江西省赣州市崇义县上堡乡成了不少游客的打卡地。

“非常震撼，为我们中华民族深厚的农耕文化感到自豪！”几名从福建远道而来的游客用镜头记录下眼前的景色：只见蜿蜒的梯田与绿树翠竹、农房村路交相辉映，美不胜收，几头耕牛在农户的牵引下辛勤劳作。

崇义上堡梯田历史悠久，开发起源于先秦时期，兴起于秦汉时期，成熟于宋元时期，完善于明清时期，已经延续了2200多年。

村民们在上堡梯田里劳作。

沿用最原始的耕作方式

上堡梯田亩产大米近千斤

“现在进入了蓄水期，过几天就要插秧苗咧！”作为土生土长的上堡乡居民，年近60岁的李家银一边劳作一边介绍：“牛耕人犁能让泥土更加细腻，有利于作物生长。”在他眼中，这样传统的农业生产方式不仅保护了耕地，更能让游客在不经意间感受到浓厚的耕作文化。

“从小就在这片土地长大，现在游客多了，我们不仅要把田种好，还要把家乡的文化传出去。”李家银动情地介绍，这些梯田不仅是大家伙谋生计的收入来源，也承载着大家的浓浓乡愁。

李家银说：“种了一辈子地，已经习惯了这种生活状态，现如今，国家对种粮越来越重视，我们要为大家吃上好粮食贡献一份力！”

在他的身后，不少农户头戴草帽，用锄头将田坎打理平整。远远望去，劳作中的村民就像一组组跳动的音符，在梯田的“五线谱”上演绎着大地的乐章。

“梯田依山而建，田块较小，坡度较大，很难机械化作业，所以我们最大程度上还原了古人的耕作方式。”崇义县农业农村局相关负责人介绍，除了“牛耕人犁”，上堡梯田的修建也大多采用原生态的方式，建筑材料主要有土壤、竹木、石块等。

另一方面，梯田肥料以草木灰等农家肥为主，保证了梯田土壤的肥力。与此同时，防治病虫往往采用灌水浸田、撒石灰等传统方法，这些祖祖辈辈传承下来的传统农耕方式至今依然在使用。

“传统农耕方式种植，保留了土壤的肥力，加上光照充沛、水源充足，去年梯田大米平均亩产近千斤。”上述负责人表示。

而在上堡梯田的几处休息区内，九层皮、黄元米果等以当地有机富硒水稻为原料的特色小吃很受游客欢迎。据了解，当地正打造“上堡大米”高端品牌，不少村民还开起了农家乐和民宿，顺带出售竹林鸡、稻田鸭、竹笋等土特产，变成了“扛着犁耙种田地、唱着山歌搞旅游”的“两栖农民”。

航拍江西崇义上堡梯田。

高山流水循环利用

5.1万亩良田能喝饱

在上堡有句流传极为广泛的谚语——“上堡，上堡，高山顶上水淼淼。”水利是农业的命脉，在去年全省遭受干旱的背景下，上堡梯田受影响却很小。这其中的奥秘何在？

走进位于上堡乡水南村的上堡梯田核心景区，循着水声，一路向上，来到一块梯田坡面，细细察看只见泥土中混杂着大小不一的石块，石质似砂岩质地。

“这是花岗岩结构，水与石的依存构成了一个不透水的蓄水之库。山顶和山坡所截留的雨水，从山腰坡地渗出，形成了天然的地下输排水网络，为梯田提供源源不竭的水流。”据崇义县水利局局长卢鑫平介绍，除了特殊的花岗岩结构，上堡梯田位于罗霄山脉与诸广山脉之间，地处长江流域赣江分支章江支流的源头，水资源十分充足且高山植被涵养了丰富的水源。

“高山上茂密的森林吸纳降水后，形成溪泉并向下流淌。通过开挖沟渠，引水入村。接着，溪水裹挟着森林营养物质进入梯田，润泽过层层梯田后汇入山谷底部，再蒸发到空中再次汇集周而复始地进行循环。”卢鑫平说。

专家表示，上堡梯田是一个完备的“山水林田湖草沙”生态系统，充分体现了古人治水尊重自然、顺应自然的理念，山顶森林茂盛，涵养水源；溪水顺山而下，节省人力；梯田沿山体布置，保持水土。完善的灌排体系形成了山养林、林蓄水、水润田、田保土的良性循环。

“古时，客家先民在开垦梯田时就考虑了灌溉的问题，利用简单的挖槽等方式将水引到梯田中，使梯田中的农作物得到有效灌溉。”顺着卢鑫平的指引，只见一根通了节的竹管“简易”地搭在上下两丘田之间，水流缓缓地从竹子上头输送到下头。正惊叹时，卢鑫平介绍：“这个是架‘桥’输水，类似于现代的渡槽。”

据了解，根据目前实地考察到的遗迹，上堡梯田灌溉系统主要分为蓄水工程、灌排渠系、水量调节控制设施三大类共12种方式，其中灌排渠系7种、水量调节控制设施2种。而竹管输水就是上堡梯田众多灌溉遗产之一，时至今日，这些凝聚古人智慧的自流灌溉体系的工程形式和布局仍然保存完整，呵护着当地5.1万亩良田。（图片由崇义县水利局提供）

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