五一劳动节，八道家宴硬菜端上餐桌，营养美味，其乐融融过假期

大家好，这里是邱哥说美食，今天5月1号，既是五月份的开端，也是举国欢庆的劳动节，这个时候，除了可以到处玩耍之外，家庭聚餐也是家家户户必须要安排的主题。那么，你们家过劳动节的家宴怎么吃呢？如果还没想好怎么吃的话，给大家推荐八道适合一起安排到家宴的家宴硬菜，建议大家收藏起来给家人安排上，道道营养美味，开胃健脾，助力大家其乐融融过假期，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、番茄拌牛肉

食材准备：牛肉、小番茄、胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的食盐、蚝油、淀粉水和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.起锅烧水，水烧开以后，放入腌制好的牛肉焯煮至变色后，捞出沥干水分，放入大碗中备用。

3.清洗干净小番茄，然后一分为二切开，接着也放入大碗中，再加入适量的生抽和胡椒粉调味，一起抓拌均匀，即可开吃。

二、蒜香鸡爪

食材准备：鸡爪、姜片、葱段、花椒、蒜末、小米辣、葱花。

做法流程：

1.鸡爪清洗干净，然后一分为二剁开，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出过凉水备用。

2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入鸡爪大火翻炒均匀，炒出蒜香味。

3.接着加入适量的生抽、料酒、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、菜梗炒肉丝

食材准备：里脊肉、菜梗、蒜末、小米辣、葱段、胡椒粉。

做法流程：

1.里脊肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净白菜梗，然后切成细条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入白菜梗大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再倒入炒好的里脊肉继续翻炒均匀，接着淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、芦笋炒鸡胸肉

食材准备：芦笋、鸡胸肉、蒜末、胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.芦笋清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎炒至两面金黄后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芦笋大火翻炒几下，接着倒入炒好的鸡胸肉翻炒均匀，淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、洋葱炒牛肉

食材准备：牛肉、洋葱、芹菜、葱段、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切好放入大碗中，接着加入适量的胡椒粉、淀粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.洋葱和芹菜清洗干净，然后切好备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入洋葱和芹菜大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

3.最后放入牛肉一起翻炒均匀，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、番茄毛豆肉末汤

食材准备：毛豆、番茄、瘦肉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，接着加入适量的生粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.番茄去皮，清洗干净，然后剁成番茄丁备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉末煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒，煸炒至番茄汁后，再倒入毛豆一起翻炒均匀，接着倒入适量的开水，焖煮五分钟。

4.最后倒入炒好的肉末一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、三鲜炒虾仁

食材准备：大虾、玉米、胡萝卜丁、黄瓜、蒜末、胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的食盐、胡椒粉和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丁，接着剥好玉米粒，切好黄瓜丁，再起锅烧水，水烧开以后，比倒入玉米粒和胡萝卜丁焯熟，然后捞出沥干水分备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再放入蒜末一起翻炒均匀，炒出蒜香味。

4.最后再倒入玉米粒、胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、西兰花炒香菇

1.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

2.香菇清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入香菇煸炒。

3.炒香菇变软以后，再倒入西兰花一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、胡椒粉、生抽和蚝油，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

以上推荐的八道家宴硬菜，你学会了吗？道道营养美味，助力大家其乐融融过假期，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢关注与支持。