五一安排几道开胃菜，记得给家人尝尝鲜

【红烧黄豆猪蹄】

用料

新鲜猪蹄、黄豆、葱适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、辣椒皮适量、盐20克、糖10克、鸡精10克、酱油50克、料酒100克、醋50克、宴友食用油50克

做法

1 将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。

2 把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。

3 清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

4 开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。

5 倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。

6 加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。

7 用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。

8 焖好后，大火收汁即可。

【红枣枸杞蒸鸡】

用料

鸡肉500克、大红枣2粒、枸杞20粒、宴友食用油、红葱头适量、生姜适量、葱花适量、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

做法

1 鸡肉洗净剁块备用。

2 红枣枸杞切碎备用。

3 红葱头和生姜拍碎。

4 将生姜和葱头倒入鸡肉内。

5 枸杞和红枣碎倒入鸡肉内。

6 加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟。

7 腌好的鸡肉放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟关火，再虚蒸三分钟撒葱花即可。

【香菜炒土豆条】

用料

土豆1个、香菜梗适量、宴友食用油、辣椒干适量、盐少许

做法

1 准备好的用料。

2 土豆洗净去皮。

3 处理好的土豆切成条。

4 开水锅里面焯烫变色。

5 油锅里面煎成表面发脆的金黄色。

6 香菜，辣椒干改刀成小段。

7 把香菜，辣椒干加入锅里面。

8 翻炒均匀。

9 加盐调好味盛出就可以。