老李今年47岁，前些日子在单位的一次体检中，发现自己患上了高血压，他平时很爱运动，酒喝的也不多，思来想去，认为之所以患上高血压，一定是平日里吃不健康有关。

他观察了几天发现自己吃的食物太过油腻，糖含量太高，认为自己找到了病因的老李，开始他的“去油腻、去糖”之旅，每天只喝一点白粥，不过白粥实在没什么味道，他本身有比较喜欢口味重的东西，所以一定会配上家里腌制的咸菜。

这么吃了一段时间之后，老李信心满满的去了医院，不曾想依旧是高血压，甚至相比于原来的血压，血压水平还有点上升。这下老李有点懵了，自己控制了这么久的饮食，结果都是无用功？

医生在了解了老李最近的行为之后，有点哭笑不得，他告诉老李，虽然高油、高糖饮食确实会对身体造成伤害，但是这两种饮食方式并不是对高血压影响最大的因素，它们甚至在我国的“饮食杀手”中都排不上前三！

油、糖吃的太多确实对身体有害

近些年，随着我们的生活条件逐渐好转，饮食也越来越丰富了，原来可能一年也吃不上一次肉，现在天天都能吃肉，还可以换着种类吃，其他食物也变得非常丰富。

这样的生活确实大大提高了人们的生活品质让人的幸福感更强，但是很快我们发现，如果我们天天高油、高糖饮食，健康很快就会离我们远去。

像高油饮食最容易引发的就是高血脂问题，因为油脂类食物中含有大量的饱和脂肪酸与胆固醇，如果一个人吃了太多的油脂类食物，会给身体中的代谢组织造成很大的负担，如果代谢组织长时间维持这种高负荷的状态，很容易造成代谢紊乱问题。

这时身体虽然想要将多余的脂质成分排出体外，却也是“有心无力”，只能放任脂质成分在血液中的含量不断上升，最终引发高血脂症。

而高血脂症最可怕的问题是，它在发病初期不会给患者带来太明显的感觉，但是会日久天长、悄无声息的对人的全身系统造成伤害，还会损伤血管内皮，增加动脉粥样硬化风险。

此外，高糖饮食最有可能引发的问题就是糖尿病。

这里要提示大家，高糖饮食不单单指我们日常吃到的糖类食品，而是指所有糖含量较高的食物，平日里食用的谷物类食品也属于高糖食物的一部分。

正常情况下，糖分较高的食物进入人体后，会转化成葡萄糖等物质为细胞提供能量，如果这些物质超出身体所需，我们的胰岛素细胞会分泌出大量的胰岛素将体内多余的糖分分解。

但是胰岛素细胞的承受能力是有限的，当超出其承受能力时，就会出现血糖升高的情况。如果只是一次、两次的超出胰岛素细胞承受能力，胰岛素细胞还能自行恢复正常的代谢功能。

如果频繁出现超出胰岛素细胞承受能力的情况，可能会损伤人体的胰腺功能，使糖代谢发生异常，最终引发糖尿病。

现在大家应该明白，医生为什么会告诉老李，高油、高糖的饮食方式确实对身体有害，却不是高血压的主要诱因了吧，因为它们更容易引发的是高血脂和糖尿病这两种疾病。

另外，相比于以下3种饮食方式，高油、高糖的饮食方式对我们的健康影响只能算做“小巫见大巫”。

《柳叶刀》揭秘：这3种饮食方式在中国致死率排在前三！

很多人都以为高油、高盐的饮食是我们健康最大的“杀手”，实际上根据《柳叶刀》杂志公布的数据来看，高盐饮食、水果摄入过少以及全谷物类食物摄取缺乏才是真正的“饮食杀手”。

1.高盐饮食

我国虽然各种食物变得丰富了，但是进入这个阶段也不过二十几年而已，这导致了我们很多过去的饮食习惯还没有改变。

过去因为食物比较匮乏，保鲜技术也不好，全国各地的人民都根据当地的饮食习惯，发明了多种腌制技术，以延长食物的保存时间，大家也都习惯了吃一些腌制食品。

但是，腌制食物在制作过程中需要使用较多的食用盐，再加上正常食物中的食用盐，我们每天摄入的盐含量高达9.2g！别以为这个数字很小，世卫组织推荐的每人每天食盐的摄入量不超过5g，9.2g已经超出了正常摄入量的50%还多。

如果一个人经常摄入太多的盐，会增加体内的钠元素含量，钠盐本身具有极高的吸水性，这会诱发水钠潴留的出现，过多的水还会给血管施加更大的压力，使患者血压升高，心脏负担加重。而老李本身就有高血压，即便戒掉油、糖，吃的太咸依旧会给血压造成不利影响，让他出现血压轻微上升的情况。

正确的做法应该严格控制每天的食盐摄入量，不仅仅要计算直接使用食盐的量，而是要计算一天之中所有食物中的含盐量，像咸菜、腊肉这类的腌制食品也是存在盐的，应该尽量少吃或不吃。

2.水果摄入过少

很多人对于水果的摄入并不重视，将水果当成了零食的一种，认为可吃可不吃，还有一部分人认为水果中的糖分较多，经常摄入可能造成肥胖，反正拒绝吃水果的理由可谓是多种多样、五花八门。

但是不吃水果只是“一时爽”，水果中含有多种维生素以及微量元素，可以很好的帮我们补充正餐中无法摄取的营养，如果长时间不吃水果，缺乏微量元素，也可能造成免疫系统的功能降低，使人更容易受到病原体的侵袭，增加患病几率。

因此，为了我们的健康着想，建议大家每天摄入200-350g左右的水果，水果种类需要经常更换，以维持免疫系统的正常功能。

3.全谷物类食物摄取缺乏

现在我们吃的谷物类食物如大米、白面等都是经过精细加工的谷物，虽然味道相比于保留了胚芽、麸皮、胚乳的全谷物更好，但是过于精细化的主食可能会增加肠癌风险。

因为精细化的主食比较好吸收，胃肠道不需要太过工作就能将食物转化为能量。而全谷物中存在大量的膳食纤维，虽然我们不能消化、吸收膳食纤维，但是它可以促进胃肠道蠕动，帮助胃肠道将一些有害物质排出，达到降低肠癌几率的目的。

建议大家增加全谷物食物的摄取量，建议成年人的摄取量控制在50-150g之间。另外，大家最好经常更换全谷物种类，尽量做到均衡饮食，像玉米、小米、燕麦等食物都是比较适合的全谷物类食物。

当然，我们的“饮食杀手”并不只有这3种饮食方式，只是它们对我们的影响最大罢了，还有一种比较常见但是错误的饮食方式，希望大家能够保持警惕并远离这种饮食方式。

这种饮食方式也有问题，大家千万要远离！

近些年因为大家对健康越来越重视，很多人开始用各种各样的方法来控制饮食，防止肥胖。其中生酮饮食是比较常见的减肥饮食方式，然而，这种饮食方式虽然可以达到减肥的目的，减少肥胖给身体带来的伤害，却也会给身体带来一定的伤害。

生酮饮食其实就是指低碳水、高脂肪、蛋白质适中的一种饮食方式，其中脂肪要占据总热量的70%-80%。这样的饮食方式因为减少了葡萄糖的摄入，身体会通过消耗脂肪来维持运转，达到减肥的目的。

但是，生酮饮食会使人长期处于碳水化合物摄入较低的状态，体内的葡萄糖水平也随之降低，进而导致低血糖反应的出现，如心慌、胸闷、头晕等。而我们的脑细胞只能依赖葡萄糖功能，如果不尽快改善低血糖问题，很有可能让人出现智力减退、痴呆等问题。

另外，生酮饮食还会对我们的胃肠道功能造成很大的影响。因为高脂肪类的食物很难被我们的胃肠道消化，正常情况下我们需要借助谷物类食物、蔬菜、水果这些食物促进胃肠道蠕动。可是生酮饮食中这些食物的份额大幅度减少，所以患者很容易出现食欲不振、腹胀、便秘等问题。

所以，大家如果想要减肥，也不要使用生酮饮食法哦，以免对我们的健康造成更大的伤害！

写在最后

虽然高油、高糖饮食确实有可能让我们的健康受损，患上高血脂、糖尿病等疾病，但是《柳叶刀》杂志曾经公布过一项统计，那就是我国的“饮食杀手”排名前三的可不是油和糖！

真正的“饮食杀手”分别是高盐饮食、水果摄入不足、全谷物类食物摄取缺乏这三种饮食方式，希望大家能对这些饮食方式保持警惕，平时减少食盐摄入量、多多食用水果、全谷物类食物也要加入我们的食谱中。

此外，对于减肥中常见的生酮饮食法也不建议大家采用，生酮饮食很有可能让人出现低血糖、便秘等问题，为了我们的健康考虑，这种饮食方法最好也要远离！

参考文献：

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