早餐是一天中最重要的一餐，直接影响人体的营养和健康，对儿童及青少年来说关系更是密切。

如果早餐吃的不营养或者不吃，对孩子的健康成长是有伤害的，不仅是对身体，而且学习成绩也会受影响！

国家教育质量监测中心做了一项调查研究，统计数据显示：每天按时都吃早餐的学生要比不规律吃早餐的学生成绩更好，而且呈现趋势均衡上升。

孩子的大脑发育会受到早餐影响！

如果长期不吃早餐或者不规律，会让孩子的大脑缩小，那怕以后恢复健康饮食了，营养充足了，已经萎缩的头脑是无法恢复成长。

早餐不吃，孩子的注意力和记忆力同样减退。

经过一个晚上的休息，孩子身体都没有进食，早上起床血糖是很低的。没有按时补充优质的早餐，那么就会影响身体机能，就会让大脑无法集中、精神不振、反应迟钝……身体和心理也会跟着影响，课堂的学习效率同样受到影响！

所以，家长一定要重视孩子的早餐！不仅要重视，更要让孩子吃对。

为了孩子的健康成长，家长尽量不要吃以下食品。

1. 豆浆+油条以及各类油炸食品

早餐一杯热乎的豆浆和一根酥脆的油条，是大多数人的首选。

但是对于正在生长发育中的孩子来说，豆浆油条是不健康的！

油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

正是由于这些油炸食品的过量摄入，导致了孩子肥胖，进而患上脂肪肝！

而且，外面早餐店炸油条所用的油，一般都是重复利用的。

早餐店的豆浆，为了口感更佳，会添加过多的糖量。

孩子长期食用高油高糖食物，不但损伤肠胃消化吸收功能，还会造成营养不均衡，导致肥胖和免疫力下降。

2. 食品加工肉类

早上上学时间紧，很多家长就会用火腿肠做早餐，给孩子补充蛋白质。这些加工肉类，比如火腿肠、香肠、培根、热狗等，因其口感好、香味浓，很多孩子都爱吃。

但其实，加工肉制品的危害也是比较多的，有时会导致肿瘤的风险，因为加工的肉食品有亚硝酸盐等致癌物，加工食品都是有防腐剂、增色剂等添加剂，会加重肝肾的负担。长期大量食用，容易造成钠摄入过高。

所以，给孩子做的早餐，不要图一时省事，应以新鲜瘦肉、蔬菜、谷物为主，远离加工的肉类。

3. 白粥搭配咸菜

医生曾说：建议一定要给孩子吃高营养、高蛋白的食物，早餐不要吃粥。

因为白粥是一个过度糊化的碳水化合物，易造成血糖波动，是典型的高碳水、低蛋白的食物，孩子早餐只喝粥，血糖短时间内会升高，很容易困倦，随后又会感到很饿了。

咸菜是一个高盐的饮食。所以白粥配咸菜既缺乏营养，同时也容易导致血脂、血糖异常等疾病，它还含有亚硝酸盐，长久吃会有致癌的风险！建议不要给孩子吃，成人更要少吃。

4. 方便面

有些孩子喜欢吃方便面，很多家长可能因为工作原因，早上时间紧，可能会比较仓促，图个方便，早餐经常给孩子煮方便面。

但实际上，方便面营养价值较低，但是饱腹感较轻，孩子吃方便面后容易减少对其他食物的摄入，时间一长就有可能导致孩子营养不良，影响孩子体格的生长与发育，甚至有可能影响神经系统的发育，从而影响正常饮食。

方便面还属于高油、高盐、高脂食物，如果孩子长期、大量吃方便面，容易增加血液黏稠度，还容易增加肝脏以及肾脏的负担，从而有可能造成高血脂、肝肾代谢异常等危害。

日常生活中，偶尔吃还可以，但家长千万别为了方便一直给孩子吃方便面等速食产品，这会伤害孩子的身体，影响身体发育。

所以说，不管家长再繁忙，都不要忽视孩子的饮食，认真给孩子准备营养早餐，为孩子的身体健康着想。

那么，早餐怎么吃对孩子才健康呢？

按照《中国学龄儿童膳食指南》中建议，早餐应提供全天25%-30%的能量。

饮食方面，还是尽量多进食清淡、易消化、营养的食物，奶和豆制品食物，例如可以多吃新鲜的蔬菜、水果，也可以多吃鸡蛋、牛肉、淡水鱼等食物，对孩子健康有好处。

每天要保持三餐正常，早上时尽量以清淡为主，中午可以多增加一些营养，晚上时可以多吃一些易消化的食物，每次要做到少食多餐，避免暴饮暴食。

所以参照这个指南搭配，孩子的饮食早餐里，既有热量的碳水化合物，又有蛋白质的肉蛋奶，还有维生素、矿物质的蔬果，这样就能均衡孩子的营养了。

总之，不管家长在忙，为了孩子的健康成长也要合理安排饮食，对于以后培养成一个良好的生活习惯，也可以避免许多疾病的发生。

孩子早餐吃好了，才有精力保证一天的学习与活动，孩子正处于一个生长发育的关键阶段，所以每天吃早餐是非常重要，家长千万不要忽略孩子的早餐！