喜欢喝茶的朋友值得耐心看完，徐文兵老师讲的都是干货#徐文兵

徐文兵茶的文化：茶你喝对了吗？

现在人整天也在说，喜欢喝茶的朋友可以耐心看完。喝茶防辐射抗癌，一大堆的理论。我们北方人怎么喝茶才健康？茶从中医理论来讲，它有寒热温凉之分，根据它的加工发酵程度，它的性质也是不一样的。

首先绿茶，就是我们说的完全不发酵茶，这些茶都是味道偏苦，当然它也有回甘，而它的性质是寒的。所以很多人喝绿茶，喝完以后胃疼。我结识马未都先生以后，马未都先生跟我说，他说我到四十岁以后，在香港吃一顿海鲜闹一场大病。我知道绿茶和红茶是有区别的。为什么？身体变得敏感以后，就知道这种绿茶，它是为了生长在南方炎热潮湿地方的人准备的，所以它能有这种苦寒之性。能清心火，它有一种馨香的味道，能够让人微微出一点汗，而且能利小便。所以给南方那种身处在湿热气候环境中的人，是最合适不过的。

而到了北方，你再喝绿茶，你就会闹病。我治过很多得胃病的人，他们喝绿茶喝到满脸发黑。开始喝绿茶你会觉得胃痛，你会觉得喝口白酒或者喝点姜(水)，你会觉得舒服一点。慢慢喝久了，胃就没有知觉了。你还会喝绿茶，你就不觉得痛了。这是好的现象吗？这其实是麻木不仁了。

所以我的很多病人我劝他们，北京人爱喝花茶，花茶也是绿茶的底子。所以身处北方的人，最好不要选择绿茶喝。那么相对好一点的茶是什么？温和一点的茶也就是说，半发酵茶的典型代表叫乌龙茶。还有一种茶就是我们说的，也就是福建安溪。它也是有一定的发酵程度，有一种特殊加工的工艺。春天采的乌龙茶观音茶比较淡，秋天采的这种观音茶比较香。你可以根据不同的季节，去少喝一点浅尝辄止。是很小的杯子。

说你们中国人喝茶，小口喝最大程度，最快的被你身体吸收利用，转化为体液，满口生津。一大杯茶灌下去以后，胃里边就是什么，-摸肚子咣咣作响，不能被你消化利用，喝了也白喝。还有的比较温和一点的茶，也是福建产的。黄帝内经》的智慧(一)，也就是武夷山区产的叫岩茶，典型代表有大红袍肉桂水仙。它除了半发酵以外，它还经过一道工艺，我们知道茶是寒性的，就适当的温和一点。这就更适合我们这些脾胃寒凉，或者是北方人去饮用。最适合我们北方中国人喝的茶，是全发酵茶，这就是我们平常说的红茶。其实真正的发酵茶，全发酵以后，它的茶叶的性质，变得温和而且有暖胃的效果。红茶最早是中国人不认，全部出口到国外。最近这些年来，人们逐渐意识到茶叶对自己身体的影响，所以现在喝红茶的习惯，慢慢的就培养起来了。黄帝内经》的智慧(一。