蛋白质对身体很重要，如何初步判断自己是否缺蛋白质？

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。具体地讲，我们心情愉快时候需要的多巴胺、血清素、内啡肽，需要氨基酸参与，机体消灭病毒所需要的抗体需要蛋白质，我们所食的馒头、肉类都需要消化酶的参与，这些酶就是蛋白质，我们细胞核的组成就需要蛋白质的参与，降血糖的胰岛素的原材料也是蛋白质，运送氧气的血红蛋白还需要蛋白质的参与，细胞膜的完整性也需要蛋白质参与，蛋白质是生命的物质基础，当人体丧失蛋白质总量的20%会直接导致死亡。因此蛋白质对人体很重要，所以没有蛋白质就没有生命。

一、如何初步判断自己是否缺蛋白质？

1、免疫力下降，抵抗力变差

蛋白质构成身体的抗体，抗体是身体抵御病毒等外来物质的武器，是免疫系统重要的组成部分，充足的蛋白质对于维持免疫力非常重要，缺乏蛋白质会导致免疫力低下，经常会出现亚健康状态、容易感冒等

2、莫名其妙出现水肿

由于蛋白质不足时，容易引起血管内渗透压下降，导致血管中的水分渗出到血管外或者其他组织间隙，从而使患者出现浮肿的症状。尤其是白蛋白，如果含量低于正常值，容易导致体内渗透压紊乱，常常引发下肢水肿、腹水等。并且，水肿的程度会随着蛋白持续降低而加重，如果可以得到及时救治，水肿的症状也会随之减轻恢复。可以用手按压身体，判断是否有凹陷，如果凹痕很久没消退，那可能就出现了水肿。

3、头发突然变脆、变细

头发成分中97%是蛋白质，头发的生长需要定量的含硫氨基酸，而这种氨基酸人体并不能合成，必须由摄入的蛋白质来提供。假如人们每天蛋白质的摄入量少于50克，就会造成人体蛋白质的严重缺乏，这势必影响头发的生长。就会出现头发变脆、变细，甚至脱落、

4、肌肉慢慢变得无力

胶原蛋白是人体以不溶纤维的形式存在的蛋白质，人体骨骼、肌肉、血管离不开胶原蛋白，如果蛋白质不足容易导致肌肉萎缩，骨头韧性降低，使患者出现肌肉无力、易骨折等表现。

5、指甲慢慢失去光泽

指甲是一种特殊的角质蛋白，由表皮细胞演变而来，若氨基酸缺乏，可导致蛋白质合成障碍，使指甲慢慢失去关泽、变软、分层、易断裂。

二、每天应该如何摄入蛋白质？

1、初步掌握简单的计算蛋白质需要量的方法：

身高（厘米数）减去105（60岁以下成人）或者减去100（60岁以上人群），这里得出的是自己的理想体重（公斤数）。

普通健康成年男性或女性每公斤体重大约需要0.8-1克蛋白质，一般来说，女性最低不要低于55克/天，男性不要低于65克/天。

2、掌握蛋白质的来源

补充蛋白质首选优质蛋白，在量上，优质蛋白质摄入量应该达到一天所需蛋白质总量的1/2到2/3，优质蛋白质的食物来源有鸡蛋、牛奶、黄豆（大豆）、鱼类和瘦肉（白肉、红肉）。

举例说明：成年男性，165cm，60kg标准体重，轻体力劳动，按照推蛋白质推荐量为每公斤体重1—1.5克计算，每天的蛋白质应该在60-90克，可以参考：瘦肉50-70克，海鲜50-100克，豆腐150克，牛奶300ml，鸡蛋1个。