蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，为最常用的滋补品之一。蜂蜜所含的单糖不需经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

药膳

藕粉羹：藕粉30g，蜂蜜30g。藕粉用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜温服。清除虚热，润肺止咳。用于肺阴虚咳喘。

芝麻藕粉糊：炒黑芝麻15g，蜂蜜、牛奶各30g。炒黑芝麻捣烂，冲入蜂蜜、牛奶，早晨空腹服用。滋阴益气。可治老年人或妇女产后便秘，亦有美容黑发作用。

中医

中药的蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿的蜜。全国大部分地区均产。春至秋季采收，滤过。本品气芳香，味极甜。以稠如凝脂、味甜纯正者为佳。

《本草纲目》：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也、补中也、解毒也、润泽也、止痛也。生则性凉，故能解毒；柔则濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之疼；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”“ 蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。”

蜂蜜性味甘，平。归肺、脾、大肠经。补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮的功效。

注意：本品有助湿满中之弊，又能滑肠，故湿阻中满，湿热痰滞，便溏泄泻者慎用。

《本草经疏》：“石蜜，其气清和，其味纯甘，施之精神气血，虚实寒热，阴阳内外诸病，罔不相宜。《经》曰：“里不足者，以甘补之。”同芦根汁、梨汁、人乳、牛羊乳、童便，治噎膈大便燥结，用此润之，有痰加竹沥。炼熟和诸丸药及膏子，主润五脏，益血脉，调脾，胃，通三焦。涂火灼疮能缓痛。”

本草乘雅半偈

【核曰】蜜蜂，一名蜜蠭。《尔雅翼》云：蜜蠭似蠭而小，工作蜜也。《说文》蜜作，云蠭甘饴也。盖若鼎器而幕之。《山海经》云：谷城之上，足蜂蜜之庐。今土木之蠭，亦各有蜜。北方地燥，多在土中，故多土蜜。南方地湿，多在木中，故多木蜜。又有岩蜜、石蜜，俱在岩石间也。今人家所畜之蜂，小而微黄，大率腰腹相称，如蝇蝉也。喜事者，以窾木容数斛，置蜂其中养之，开小孔，才容出入。《永嘉地记》云：七八月中，尝有蜜蜂群过，有一二小蜂，先飞觅止泊处，人知辄内桶中，以蜜涂桶内，飞者闻蜜臭或停，不过三四往来，便举群悉至矣。今人家养蜂，或群逸以百千万数，中有大者为王，群蜂羿之，从其所往，人收而养之，多在谷雨春分时也。采取百芳，酝酿造蜜。其房谓之蜜脾，王之所居，叠积如台。语云蜂台蚁楼，言蜂居如台，蚁居如楼。《自然论》云：蜂无王则尽死，君臣之体，生死不移也。一日两出而聚，鸣号为两衙。其出采花者，取花须上粉置两髀。唯牡丹、芍药、兰蕙之粉，或负于背，或戴于首。或采无所得者，经宿花间，一不敢归。或螫毒人，蜂亦寻死，故古称蜂虿有毒。近其房，则群起攻人。故战国有蠭旗，军行用之，云若蜂起之将也。寒冬无花，深藏房内，即以酿蜜为食。春暖花朝，复出卷采矣。宛陵有黄连蜜，色黄而味小苦。雍、雒间有梨花蜜，色如凝脂。亳州太清宫有桧花蜜，色小赤。南京柘城县有何首乌蜜，色更赤。各随所采花色，性之温凉亦相近也。蜜脾之底为蜡。《埤雅》云：蜡生于蜜，而天下之味，莫甘于蜜，莫淡于蜡。盖厚于此者，必薄于彼，理之固然也。西方之书曰味如嚼蜡。旧说蜂之化蜜，必取匽猪之水，注之蜡房，而后蜜成，故蜡者蜜之蹠也。《方言》云“其大而蜜，谓之壶蜂”，即今黑蜂也，盖亦酿蜜，《楚辞》所谓“赤蚁若象，玄蜂若壶”者是也。试蜜真伪，以烧红火箸插入蜜中，提出起气者为真，起烟者为伪。修治：每沙蜜一斤，用水四两，入银石器内，桑柴火慢煮，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用。又法，以器盛贮重汤中，煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不伤火也。七月勿食生蜜，令人暴下霍乱。味酸色青赤者，食之心烦。不可与葱及莴苣同食，令人利下。食蜜饱后，不可食鲜，令人暴亡。

缪仲淳先生云：集草木群英之精，合水土风露之气，酝酿成蜜，故其气清和，其味甘纯，施之精神气血，阴阳内外，罔不相宜。

先人云：蜜本万卉之黄，采集酝化于蜂，岩石土木，出处之端，蔾连乌桧，生成之自。

现代药理

蜂蜜具有通便、增强体液免疫功能、抗肿瘤、解毒、抗菌、降糖等作用。其中，蜂蜜对小鼠小肠推进运动有明显的促进作用，并显著缩短小鼠的通便时间。椴树蜜可增加抗体细胞分泌数，增强体液免疫功能。蜂蜜具有中度抗肿瘤和显著的抗肿瘤转移作用。可增强环磷酰胺和氟尿嘧啶的疗效，且可以减少化疗药物的毒性，减弱乌头碱的毒性；蜂蜜口服还可以明显改善乙醇中毒的症状，具有一定的解酒作用。蜂蜜可杀灭革兰阳性及阴性细菌，尤其是对严重感染消化道的沙门杆菌、志贺杆菌、大肠埃希菌及霍乱弧菌有杀灭作用。

蜂胶

中药蜂胶为蜜蜂科昆虫意大利蜜蜂 Apis mnellifera Linnaeus的干燥分泌物。味苦、辛，性寒：归脾、胃经。功能补虚弱，化浊脂，止消渴；外用解毒消肿，收敛生肌。适用于体虚早衰，高脂血症，消渴；外治皮肤皲裂，烧烫伤。02~0.69，多入丸散服，或加蜂蜜适量冲服。外用适量。

版本：v2.0

时间：202305