广安盐皮蛋亮相消博会

来源：【广安日报-广安在线】

“我们的产品叫盐皮蛋，它有盐蛋味、有皮蛋味，还有卤蛋的香味……”4月10日至15日，第三届中国国际消费品博览会（简称“消博会”）在海南海口举行，四川展馆里的广安盐皮蛋展销区，工作人员正热情地为客商介绍产品。

在该展销区前，前来品尝盐皮蛋的消费者络绎不绝，邓家广安盐皮蛋创始人蒋超也一直忙着将自己产品的微信视频号和抖音视频号推荐给客商。“关注后方便联系，今后有需要可以直接下单。”

“这个盐皮蛋和一般的皮蛋味道不一样，吃起来软软糯糯，味道很特别。”一位来自海口的消费者在品尝完广安盐皮蛋后竖起了大拇指，当即购买了5盒。

蒋超表示，把盐皮蛋带到消博会，是希望更多人品尝到广安味道，也希望在消博会上达成合作，扩大市场。

据了解，盐皮蛋以前称碱盐蛋，起源于广安牌坊村，距今已有300多年历史。2006年，蒋超通过改良创新，将鸭蛋清洗后与水、食用盐、山奈、八角等一起腌制，待腌制到最佳时机时取出洗净，通过蒸气蒸、冷却、晾干、自动化装袋抽真空后高温高压灭菌处理并包装而成。改良工艺制作出的盐皮蛋既没有咸鸭蛋那么咸、也没有皮蛋的碱性大，且含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、硒、磷、维生素A、维生素E和17种氨基酸，营养丰富、食用方便。目前，邓家广安盐皮蛋已列入了广安市非物质文化遗产名录。

“邓家广安盐皮蛋是此次我市唯一参加消博会展出的产品。未来，公司将进一步做大、做强广安盐皮蛋，稳健立足四川市场的同时，积极开拓国内外市场，让广安盐皮蛋走出四川、走向中国、面向世界。”蒋超表示。（广安日报全媒体记者 卢琴）

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