应急科普365 - “喝酒脸红”和“喝酒脸白”，到底谁更能喝？

大家好，我是科科~

每逢佳节，不免都要过上“天天有聚会、日日有应酬”的日子。酒桌上，几杯酒下肚，有的人脸色发红，而有的人越喝脸越白，都摇摇晃晃地大喊，自己才是最能喝的！

那到底是喝酒脸白的人能喝？还是喝酒脸红的人能喝？又是什么导致他们“变脸色”呢？今天，科科就来告诉大家真相。

喝酒脸红的

喝酒就脸红，是因为身体里缺少活性最高的乙醛脱氢酶-2。如果肝细胞内缺少这种酶，乙醛无法被催化，大量的乙醛进入血液，就会导致毛细血管扩张，表现出脸红、心跳快、恶心等症状。所以大部分人喝酒易脸红，是不能喝酒的表现。

缺少乙醛脱氢酶的人，如果喝多了酒，想要把乙醇代谢掉，就需要肝提供的细胞色素P450，即肝内合成的一类“神通广大”的酶。

当饮酒过量时，消耗肝中的细胞色素P450过多，对身体的损害极大，尤其是本身有肝脏旧疾的人群，易造成疾病复发或加重。

喝酒脸白的

喝酒脸白的人可能更危险，因为喝酒脸白的人，是两种酶都缺乏，需要完全依赖肝脏提供的细胞色素P450氧化乙醇进行代谢。而细胞色素P450氧化速度比较慢，产生乙醛的速度相应也比较慢，还常常被体液稀释，所以看不出脸红，甚至越喝脸越白，被误认为“相当能喝”。

其实，如果一个人越喝脸越白，更要注意控制饮酒量，不然伤肝不说，还有急性酒精中毒的可能。

怎么判断一个人是不是天生酒量好呢？

可以看他是不是大量出汗。因为两种酶都是高活性，能把乙醇迅速变成乙酸，进入可以产生能量的三羧酸循环，会大量发热，从而出汗。

这下在酒桌上知道谁能喝了吧？不过，科科还是要提醒大家，只要喝酒，就会给肝“添负担”，少量喝酒，损伤可被人体及时修复。但如果饮酒不加节制，就会后患无穷，因此大家要记住哟，小酌怡情，大饮伤肝哟。

资料来源：科普中国

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