白酒如何分辨好坏？行家：只需往酒中滴一滴食用油，轻松鉴别酒质

在专业的白酒人士眼里如今的白酒只分两种：勾兑酒和勾调酒，而在酒友的眼里只有一种，那就是“勾兑酒”。

那么“勾兑酒”和“勾调酒”都有什么区别呢？今天就用大白话给大家解释一下。

勾调酒：就是将两种由粮食酿造而成的白酒进行勾调，为了让酒的品质更加卓越，将基酒与老酒进行勾调，如今的大酒厂基本都勾调，是一项传统的酿酒工艺。

勾兑酒：这个才是酒友们所痛恨得，就是那些喝了之后上头、口感辛辣，因为含有食用酒精与调香调味的添加剂勾兑而成，好在去年白酒新国标实行之后，这种酒被称为“配制酒”。

但是如今它们靠着华丽的包装，依旧活跃在白酒界，许多酒友更是频繁踩坑。今天就教给大家一个辩酒的小妙招，主要依据勾兑酒含有食用香精等杂质，勾调酒是纯粮的无杂质。

这个小妙招十分简单，只需要将食用油滴在白酒上，好酒坏酒一看便知。

在家里找个杯子把想要测试的白酒倒进去，再往里面滴上一滴食用油。然后什么都不用管花几分钟视频，然后再看食用油在杯中的情况。如果食用油飘在酒液上面，说明这款酒是纯粮酒。

鉴别原理：两种液体密度不同

食用油和白酒都属于液体，只有这两种液体村存在时，密度小的肯定会漂浮在上面，密度大的便会在下面。

但是勾兑酒构成部分不单单是酒精，还有可食用的香精、香料等杂质。所以即使食用油比白酒密度小，食用油便会下沉到底部。

除此之外，大家还可以看瓶身的产品标准号，一般来说地理标准号的酒质是要高于国标的酒质，比如飞天茅台、洋河梦之蓝使用的都是地理环境标，但是它们价格都偏贵。

如果请客送礼首选大牌高端产品，日常口粮酒还是以性价比为主，如果你面对市面上众多白酒不知道该如何选择，不妨看看下面这2款白酒，都是在市面上好评如潮的纯粮佳酿。

第一款：风云酱父

在上个世纪白酒行业高速发展的时期，茅台酒厂遇到了酒体不稳的问题，为了解决茅酒遇到了酒体不稳的问题，使茅台的发展摆脱这一阻碍，前茅台终身荣誉厂长、酱酒勾调大师李兴发便建造了这座风云酱父酒厂。

当初在茅台酒厂附近进行多次选址，最终确定在靠近美酒的的地方建造。于是副厂长李兴发在茅台酒厂周围按照茅台酒厂的标准建立许多新窖池，也在此首次发现了3种酱酒典型体，这才使得茅酒酒体不稳定的疑难问题彻底解决。

正是因为这一伟大的发现，李兴发在白酒界备受尊重，许多专业人士都将李兴发称为“酱酒之父”。

如今李长寿为了传承父亲李兴发的传承，高价收购小红粱，将其作为酿造的主原料，使用完善之后的古法大曲坤沙工艺进行酿造，得到的原酒放到阴凉、避光的恒温环境下窖藏5年。

得到的酒液酱香浓郁，由于使用12年老酒进行勾调，入口能感受到陈香，果香特有的那种甜感，下咽不辣喉，喝完之后满口都是粮食的香味。

第二款：张弓酒

这款酒乃是豫酒天团的一张名片，曾经销量和品牌的名气都很惊人。

但是随着白酒市场不断的变化，加上河南是白酒消费大省，许多白酒都来参与，导致豫酒很难走出当地。

但是好在张弓酒酒质不错，许多酒友也都经常买来当作自己日常饮用的口粮酒，毕竟价格也不贵。酒体清澈透明，酒液入口有回甘，不会出现上头的情况，是一款好喝不贵的纯粮佳酿。