非遗美食探索产业化发展 龚滩绿豆粉助力文旅融合振兴

龚滩绿豆粉。酉阳旅投供图

4月8日，龚滩绿豆粉工坊正式开业，标志着龚滩绿豆粉拥有了更专业化的展产销体系。游客不仅能品尝到最新鲜地道的非遗美食，还能亲身体验其制作过程，了解背后的非遗民俗文化。

绿豆粉作为土家族的传统食品，也是龚滩居民最喜爱的食品之一。龚滩本土农家手工制作绿豆粉悠久历史，以优质绿豆、黄豆、大米为原料，具有色泽正、口感好、易存放、不易变质、食用方便等特点，因其制作工艺简单、便捷，口感香软、爽口，是当地人过年过节、招待贵客、馈赠亲友的首选食品。

一碗小小的绿豆粉，传递出千年古镇浓浓的故乡情。随着龚滩探索“产业+效益”深度融合之路的发展，以非遗精品助推文旅融合大发展，拉动产业经济，提升产业品质，从小产业变成大品牌，从小效益达到大收益。

据悉，龚滩绿豆粉工坊将作为非遗项目成果集中展示，通过非遗美食的制作工艺，产业链及体验平台，融合艺术氛围营造，文化空间提升，积极推动非遗元素融合农业品牌，全面助推乡村振兴、文旅产业高质量发展。(吴靖密)