开店速度碾压麦当劳肯德基，两年狂飙2000+新店，它就是火遍全国的中式汉堡——塔斯汀。

最近窄门餐眼研究了塔斯汀汉堡，发现它能火起来的原因居然是——去福建。

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吊打麦肯的塔斯汀

成立于2012年的塔斯汀，最初是卖披萨的，开了五年，门店数还不到10家。

直到2017年，塔斯汀将总部搬到福建，探索出了全新品类——中式汉堡。这也是它真正起飞的一年，全国门店数突破了500家。

口罩期间，塔斯汀逆势增长，2022年，新增门店数达2406家。肯德基、麦当劳加起来，

新增门店都不如它（共增长1813家）。

截止目前，塔斯汀已经在216个城市开了3191家门店，成为了中国第四大的汉堡品牌。

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塔斯汀为何能在福建发展起来？

中式汉堡总部多位于福建，除了德克士、华莱士、汉堡王这些连锁品牌外，还有许多原创小众品牌，比如，楚郑、大大方方、汉堡状元、花堡旦、堡宴、穆将军、中国汉堡饥饿站等。

在福建，一个汉堡品牌想脱颖而出，口味和创新上必然要有两把刷子，不然分分钟就会被淘汰。

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所以，福建是一个快速验证风口的绝佳实验地，还有，靠近头部大哥们也方便互相“学习“ ，比如，塔斯汀就学习了华莱士的合伙人模式，这套模式让塔斯汀快速拓店。

窄门餐眼还发现，麦当劳、肯德基的主要供应商——“圣农集团”、“麦王食品”、“福州彩诚广告”等............，总部也都在福建。

品牌离供应商近的好处在于，食品原材料安全和价格能得到保障，还能降低采购物流运输成本。

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反观，塔斯汀的发家地——江西省，在各个方面就稍显逊色了。福建有7847家炸鸡汉堡店，比江西省多2750家，福建人均门店数达1.98家，而江西人均仅有1.09家。

盘点那些靠搬家成功的餐饮品牌

近年，火到东南亚的霸王茶姬将总部从云南昆明搬到了；头部茶饮品牌的聚集地——四川成都；麦当劳从美国的圣贝纳迪诺搬到了市场更大的芝加哥；必胜客也是从小城威奇托搬到了达拉斯后营收才不断增长的。

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所以，找到目标客群，离供应商距离近，良好的市场环境；

这些才是餐饮企业选址时需要关注的重点，也是帮助餐饮企业日后良好发展的关键。

以上是塔斯汀的相关数据分析。

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