一把菠菜做一盘美味，颜色翠绿，鲜嫩无苦涩味，好吃好做超下饭

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“清炒菠菜”。

菠菜是常见的蔬菜，口感清甜软滑，营养丰富，含有很丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素和铁等营养物质。吃菠菜好处多，菠菜能清热解毒，通血脉，利肠胃的功效。菠菜可以凉拌，可以热炒，可以做馅料，还可以做涮菜，很受欢的绿色蔬菜。清炒菠菜是很常见的吃法，饭店的清炒菠菜为啥那么好吃，是有方法的，记住两点，保证比饭店味道还要好，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【清炒菠菜】

材料：菠菜

辅料： 大蒜 干红辣椒

调料： 植物油 食盐 味精

做法：

1. 择洗干净的菠菜，放在案板上切成长段

2. 全部切好放入盆中备用

3. 大蒜几粒切成蒜片

4. 切好之后放入小碗中，掰入干红辣椒段备用

5. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，将菠菜下入锅内

6. 烫10秒钟即可，控水捞出到盆中备用

7. 起锅加入植物油，油热下入蒜片和干红辣椒爆香，倒入控干水多的菠菜

8. 大火翻炒均匀，

9. 加入食盐，味精简单调味

10. 再次炒匀，即可出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、 菠菜择洗干净，切成长段，焯水烫20即可，记得焯水时加入食盐和植物油，这样颜色更翠绿

2、 菠菜焯水再炒制过程中不会有苦涩味

3、 将蒜片和干红辣椒爆香，下入菠菜大火翻炒

4、 炒匀加入食盐和味精调味

现在这个季节多吃菠菜，营养丰富，而且不用复杂的制作过程，加蒜片和红辣椒简单炒一炒，颜色翠绿，鲜嫩好入口，好吃好做超下饭，记得给菠菜进行焯水，这样能去除草酸无苦涩味，而且颜色翠绿，清爽可口，开胃下饭，最主要做法简单，从准备到上桌10分钟足够了。一定要收藏起来做给家人尝尝。希望您能够喜欢。