一家三口春季晚餐，做了3道菜，荤素搭配，开胃下饭

#头条创作挑战赛#

3月都快结束了，明显感觉到气温在回升，南方早已经春暖花开了，可我们这里地上还有雪，真是同季不同天啊！在这个乍暖还寒的春天，除了注意“春捂”，在饮食上要增加营养，食材多样化，晚餐要适量增加一些肉菜，不要太油腻了，还要有青菜。这样有蛋白质还有维生素，荤素搭配，营养丰富好吃。身体棒棒的，体质好，才会安稳过春天。这是我家一家3口晚餐，来上这三道菜，两种主食，粗粮细粮一起吃，全家喜欢。

看看这就是我家晚餐，香辣皮皮虾+毛芹菜炒肉+韭菜炒豆皮，主食就是米饭和+蒸板栗南瓜，老公吃米饭，我爱吃南瓜，闺女也吃米饭，3口人都有爱吃的菜和主食。尤其是皮皮虾，真是太开胃好吃了！

香辣皮皮虾，春天正是吃皮皮虾的季节，肉厚汁多，Q弹好吃，加了火锅底料和花椒粒，辣皮子一起炒出来，真是太下饭了，能吃出麻辣小龙虾的味道哟，爱吃皮皮虾的，这个季节不要错过了，好吃的不得了！

具体做法：先热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味，加火锅底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）

加火锅底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）

加白酒或者啤酒、料酒翻炒均匀，加红烧酱油翻炒均匀

加水（不能超过皮皮虾）翻炒均匀，中小火翻炒烧5分钟左右（看重量）入味

加盐翻炒均匀

加盐翻炒均匀

加少许白糖调味翻炒均匀，一般加麻辣底料不用加太多盐了，看具体操作吧，加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。

毛芹菜炒肉丝，这是我家春季和爱吃的一种快手菜，比较好吃，先把肉丝加生抽和五香粉拌均匀腌制一会，在热锅凉油，下锅炒到变色出水分出香味捞出来，也可以不捞出来，拨在一边，下姜末和炒出香味，再下毛芹菜翻炒均匀出香味，再把肉丝和毛芹菜炒在一起，多翻炒几下，加盐和生抽炒出香味，加点鸡精翻炒均匀，毛芹菜不可久炒，稍微变软即可出锅了，清香爽口脆嫩好吃，是春季不可多得快手菜，也是时令菜啊！

韭菜炒豆皮，看着比较少吧，这是午餐剩下的菜，直接在微波炉加热上桌了，做法也是比较简单，先炒出姜末香味，下豆皮翻炒均匀，再下韭菜大火翻炒，加生抽和盐继续翻炒几下，在加点鸡精翻炒均匀出锅。

板栗南瓜，这是我的大爱，可以当做主食吃，也可以当做零食吃，板栗味浓浓。糯糯的又粉又甜，真是太好吃了，用蒸锅蒸出来，可以吃一天，家人也喜欢，你家爱吃南瓜吗？它的营养可丰富了，老人吃好处多多。

我家吃米饭都是电饭煲做出来的，就是吃不出小时候的柴火的味道，也没有厚厚的锅巴，虽然也有薄薄的一层锅巴，但是不那么香，家人晚餐都爱吃米饭，这是习惯了，搭配炒菜，真是不错的晚餐了。

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