家常美食：南瓜葡萄干馒头，香甜美味又松软，大人孩子抢着吃

南瓜是一年四季都会进入餐桌的食物，既可以煲粥也能煮汤，作为宝宝辅食也不在话下。

南瓜属葫芦科植物。原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。

今天就用南瓜来做一道美食——南瓜红枣葡萄干馒头。

南瓜含有淀粉、果胶等多糖物质，口感细腻，果胶能够促进肠胃蠕动，还可起到保护胃黏膜免受刺激、帮助消化的作用。

所以多吃南瓜对我们的身体好处多多。

首先准备好食材：南瓜、面粉、红枣、葡萄干、白砂糖、酵母粉

做法步骤如下：

1、将320克南瓜去皮切成薄片，切好后放入盘子里面；

2、起锅烧水，南瓜冷水上锅，大火蒸15分钟；

3、蒸好的南瓜倒入碗中，用勺子把它们压成南瓜泥；

4、加入20克的白糖、4克酵母粉，搅拌均匀，少量多次地加入450克面粉，然后用筷子把它们充分搅拌成面絮；

5、下手揉成一个表面光滑的面团，盖上盖子，然后醒发至2倍大；等到面团体积明显变大，而且撕开后内部组织呈蜂窝状就已经发酵好啦。

6、面团发好后我们先加入一把葡萄干、红枣碎，揉匀；然后再次下手把它们揉匀成一个光滑的面团。

7、面团揉好后直接移到面板上，搓成长条，再用刀切成大小均匀；

8、切好后把它们依次放入蒸屉二次醒发15分钟，冷水上锅大火蒸15分钟，再焖5分钟即可。

这样做出的南瓜小馒头非常的蓬松柔软，还有一股浓浓的红枣香味，由于我们在里面还添加了葡萄干，口感会酸酸甜甜的，特别的好吃。

南瓜小馒头当个下午茶完全没问题。只是注意不要吃太多；而且南瓜小馒头也合适当早餐，同时搭配一杯热牛奶或一碗营养粥，就能带来一整天美丽的心情，非常适合老人和孩子，健脾又养胃。

还有就是自己在家做的安全一点的，不比买来的差，做法也挺简单的，无论大人孩子都特别喜欢。

这样一道健康美味的食物，我家隔三岔五做一次，大人孩子抢着吃，喜欢的朋友赶快买上面的食材，动手试试吧！

【小提示】：

1、每家南瓜的品种不同，含水量也不一样，在面粉中加入南瓜泥的时候按面粉的吸水情况酌量添加。

2、面团一定要揉好，这样做出的馒头表面光滑无疙瘩，蒸好后立即开盖也不会回缩，发酵也一定要到位，馒头才松软可口。

3、蒸好之后不要着急打开锅盖，焖五分钟效果真的不一样！