导语

坚果和蔬菜是很多人的日常饮食中必不可少的食材。而这道超营养坚果蔬菜饼则将它们巧妙地结合在了一起，既美味可口，又养生健康。赶快来一起学习制作吧！

食材准备

1. 红薯：1个
2. 菠菜：适量
3. 豆芽：适量
4. 腰果：适量
5. 松子：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 面粉：适量
8. 盐、胡椒粉、油：适量

制作步骤

1. 将红薯洗净去皮，切成小块，放入微波炉中高火加热5分钟直至软烂。
2. 菠菜洗净切碎，豆芽焯水备用。
3. 腰果和松子用平底锅炒香，备用。
4. 将热红薯捣成泥，加入菠菜、豆芽、腰果、松子搅拌均匀，加入一个鸡蛋和适量的面粉搅拌成糊状。
5. 在平底锅中倒入少量油，将糊状物倒入锅内摊成薄饼，小火煎至两面金黄。
6. 饼煎好后，撒上适量盐、胡椒粉即可食用。

营养价值

1. 红薯：富含抗氧化剂、维生素C、膳食纤维等营养成分。
2. 菠菜：富含维生素C、叶酸、铁等营养成分，有助于增强免疫力和预防贫血。
3. 豆芽：含有丰富的钾、镁等微量元素，有助于调节体内水分平衡。
4. 腰果：富含维生素E、单不饱和脂肪酸等营养成分，有助于调节胆固醇水平。
5. 松子：富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于促进骨骼生长和维持心血管健康。
6. 鸡蛋：富含优质蛋白质、磷、维生素B2等营养成分。
7. 面粉：含有丰富的碳水化合物，能够提供身体所需的能量。

结语

这道超营养坚果蔬菜饼不仅美味可口，而且方便快捷，是一道非常适合当作早餐或下午茶点的小吃。希望大家能够在平时的生活中尝试制作这道美食，享受自然健康的美味滋味，并将其推荐给身边的亲朋好友，与他们分享自己的健康和美味！