哈佛大学出品权威性的健康饮食指南

1850年，德国哲学家和人类学家路德维希·费尔巴哈（Ludwig Feuerbach）写道：“我们就是我们所吃的东西。良好营养的教义从对当前生活习惯的更新角度进入我们的生活。

我们吃的所有食物和烹饪方式肯定会影响我们的身心健康。这就是为什么用高营养的食物来滋养自己以达到最佳健康很重要的原因。

确切地说，越来越多的关于食物的研究正在做，以活得更长更好。没有多少人知道哈佛研究饮食，它是作为最佳健康的饮食指南而创建的。

也被称为健康饮食盘，哈佛饮食于2011年概念化。为了制定最终的饮食计划，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的专家与哈佛健康出版社的研究人员合作。

“就心血管疾病预防，不同的癌症[和]2型糖尿病等主要慢性疾病而言，这种饮食方式将有助于预防美国和世界上常见的疾病，”哈佛大学公共卫生学院营养学李教授告诉CNBC。

根据哈佛大学的研究，健康饮食方法可以用作“创造健康，均衡的膳食，无论是在餐桌上还是在午餐盒中供应”的指南。

以下是遵循哈佛饮食的六个技巧

1.蔬菜和水果为主：盘子的一半。

水果和蔬菜应该占一个人盘子的一半。研究人员建议以“颜色和多样性”为目标，以及吃蔬菜而不是水果。

另外，要小心什么是蔬菜。例如，“从营养的角度来看，马铃薯不是蔬菜，”李教授解释说。“土豆几乎表现得像精制碳水化合物。它会提高血糖。

营养专家还建议食用整个水果而不是果汁。

2.加入全谷物：四分之一的盘子

饮食计划鼓励食用全谷物和粗粮。

“全谷物含有更多的维生素，还有植物化学物质和矿物质，这对我们来说更健康，不会很快提高[我们的]血糖，”李教授说。

可以考虑的一些选择包括燕麦、藜麦、大麦、全麦和糙米.

3.健康的蛋白质：盘子的四分之一

健康饮食盘建议要消耗的蛋白质类型和应忽略的蛋白质。

健康的蛋白质，如鱼、鸡肉、豆类、坚果和鸭子，应该占你盘子的四分之一。

李教授建议，避免红肉，远离培根和香肠等加工肉类。

4. 用植物油烹饪：适量

哈佛饮食要求避免反式脂肪，如部分氢化油，如人造黄油和某些植物油。更健康的选择包括由橄榄油、菜籽油、大豆油、玉米油、向日葵油和花生制成的油（如果您不过敏）。

5. 喝水、茶或咖啡。

当有人提出“我们对饮料真的很慎重，所以用牛奶取代”

谈到人们每天应该喝三杯牛奶的想法。李教授建议

“我不认为这是最明智的方法，特别是因为有一些人群患有乳糖不耐症，”

“喝水，茶或咖啡也许会更可取”。中国人肯定更偏爱茶多一些。

6. 保持运动

另外李教授还建议大家，没有体育锻炼，饮食计划是不完整的。

“我们需要每天进行半小时，或每周至少五次，进行剧烈活动，”

以上就是哈佛大学长期研究得出的六大健康饮食要点，大家记得收藏哈！