榆钱窝头家乡的味道

文‖王广才

邻居老李，和我爱人是老乡，关系处得很融洽，平时，有什么稀罕吃的，都互送一些。

前天，老李送来一包榆钱，爱人高兴地致谢，并说，正想去买些，做榆钱窝头，这不用买了。

今天吃过早饭，爱人就忙活，用簸箕把碎屑簸掉，用水洗净，拌上面粉，加水放盐，捏成窝头，放在锅里蒸，开锅20分钟，热腾腾的窝头出锅了。

窝头有股股清香，那是榆钱的味道，因好多年没吃过了，急忙尝鲜，清香微甜立马充盈唇齿之间，品着窝头，久违的感觉重现，这不是家乡的味道吗？

47年前，一直生活在老家，在我小的时候，每年春天，母亲都要带着我和哥哥挖野菜，撸榆钱，摘槐花，母亲想着法子，把这些野味变得可口。榆钱，每年都要吃上几次，不外乎榆钱糊涂，榆钱饼，再有就是榆钱窝头。不过榆钱拌面，麦面很少，大多用地瓜面，蒸出的窝头，颜色黑色，但口感不错，清香带甜味。现在吃野味，那是改改口味，体验一下春天的味道。那时却是填饱肚子，因人口多，粮食少，用野味弥补不足。因此，母亲很辛苦，一年到头操心吃的。

现在条件好了，衣食无忧，但偶尔也会想起家乡的味道，每到春天，就会想起榆钱的清香，那一串串榆钱，时常会在眼前浮现。四、五年前，每年都要和朋友一起去邹东，撸一些榆钱，重温过去的味道，年龄大了，不方便上树爬高，吃的就少了。近几年，多数时间在上海，错过了季节，错过了美味。

今天，吃着榆钱窝头，不仅重起家乡的记忆，也想起了母亲的辛劳，更有缕缕乡愁涌上心头。

壹点号 云谷山人

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