“秦王骑虎游八极，剑光照空天自碧。羲和敲日玻璃声，劫灰飞尽古今平。”

如果说中国文化一定要选出一个具象化的代表，这个代表一定是“酒”。

从古代部落时期，我们就有了饮酒的习惯，而在后世的不断发展中，酒也有了更多的含义：宴会庆祝要喝酒，朋友之间要把酒言欢，酒充斥在生活中的每一个环节。

可从古至今，不仅酒的种类有所变化，打酒的容器也有所变化，四大名著之一的《水浒传》中鲁智深招呼小二道：“先打四角酒来”。

那么在宋代，四角酒是多少酒呢？

酒的传承

中国人虽然没有嗜酒如命，但对酒的喜爱远超其他国家，早在对商朝古墓的挖掘中，就发现了酒的存在，这说明在商朝时期酒已经属于一种正式饮品被人所接受，还有相对成熟的酿造技术，在《吕氏春秋》中，也曾记载过仪狄作酒，这说明早在夏朝，酒作为一种饮品便已经出现。

也正是在夏朝，出现了我国第一个酒类饮用工具：爵。

随着时代的发展，酒在社会中的地位也逐渐提升，并且不再是贵族专享的物品，成功地进入到了大家的生活当中，到了秦汉时期，酒不仅出现在祭祀活动当中，同样出现在节日庆典当中，饮酒也成为了众人聚会的主要方式，大家往往席地而坐，一起饮酒。

古人崇尚喝酒，因为喝酒可不是一种“粗鲁”的行为，文人墨客只要会面，同样要喝酒，但因为喝酒会醉，喝醉之后形象全失，故而古人喝酒便出现了两种趋势，文人墨客多在家中和小型聚会上才会喝酒，较为私密，而从事体力工作和江湖侠客，则酷爱在街边酒楼中喝酒，可谓无酒不欢。

如果说三国时期，酒是各位名将的标配，那么唐朝时期，酒便是文人墨客的至宝，作诗同饮酒，一个酒量不好的人注定与文人的身份无缘，再加上李白诗中多次出现饮酒的画面，更是将酒推向了巅峰，但这还不够，我国古代酒文化的巅峰，还是宋朝。

宋朝的酒文化

唐朝和宋朝是古代最能喝酒的朝代，尤其是宋朝，宋朝的酒已经不仅仅是酒，而是饮食文化的一部分，根据记载，宋朝从平民到皇帝，都有很大的酒瘾，基本上顿顿不离酒，这能够证明，宋朝的酒度数不高，基本上所有成年人都可以至少喝两碗左右，那么宋朝的酒等同于现在的啤酒还是白酒呢。

从度数的角度来说，宋朝的酒和现代的啤酒更为相近，因为白酒必须在蒸馏技术的前提下才能出现，但蒸馏技术是在元朝才开始慢慢出现的，也就是说宋朝并没有蒸馏酒，只有酿造酒。

那么什么是酿造酒呢？简单来说，酿造酒十分类似于现在的米酒，其特点为有酒香、酒中有一些漂浮物、酒精度不高但是后劲很大，这点在武松喝酒的时候有过描写。

在武松打虎前，他来到小摊上喝酒时曾说到：“把酒好好地筛一下”。

只有在喝酿造酒的时候才会出现这样的情况，这就是为何武松可以轻松地连喝十八碗酒，但是在离开小摊后，却变得“头重脚轻”，后劲大就是酿造酒的特点。

宋朝酒文化盛行的背后，代表着宋朝的酒价格不高，这主要有三个方面的原因，第一是宋朝的经济发达，鼓励商业活动，第二是榷酒制，第三是重文轻武的国情。

从经济方面来说，宋朝是我国历朝历代经济最发达的时代之一，在巨额赔款后依旧有很强的经济基础，经济繁荣的直接反应就是人们的生活状态。

宋朝的酒楼十分繁华，大家几乎都沉迷在酒精当中，尤其是那些习武之人，日常除了练武就是喝酒，这也暗合了宋朝重文轻武的国情，除了在政策上限制习武之人，还用便宜的酒来麻痹他们，日日喝醉。

而且江湖中人因为不用上班，没有早起的工作压力，所以他们喝起酒来更加随意，无论是中午还是晚上，想喝就喝，来了兴致就可以喝醉，自然没有心思去造反了，这点在《水浒传》中十分明显，几乎所有的好汉都会整日与酒作伴，武松更是出现过连喝十八碗后上山打虎的壮举。

四角酒具体有多少

在宋朝酒文化的衬托下，喝酒早已深入人心，在《水浒传》中对于喝酒的描写非常多，从这个角度来看，《水浒传》完全可以改名为《梁山大型酒友聚会实录》，毕竟“大口吃肉、大碗喝酒”也是梁上的口号之一。

梁山之中沉迷喝酒的人非常多，除了具有代表性的武松外，鲁智深也是也是酒精爱好者，他的很多壮举都是在酒后完成的，日常喝酒也是他的交友方式之一。

某日，鲁智深结识了后来的“同事”：九纹龙史进，二人越聊越投机，于是立刻决定喝个一醉方休，在前往酒楼的路上，又遇到了打虎将李忠，于是三人同桌而坐，鲁智深立刻招呼小二到：“先打四角酒来”。

这可能是鲁智深在《水浒传》中唯一一次使用“坛”以外的计量单位，而且此时除了他，另外另外显然也是能喝的人，那么问题来了，这个时候的“四角酒”究竟有多少呢。

从鲁智深脱口而出可以看出，角这种酒水计量单位在当时十分常见，而同时期的作品也经常出现“角”，那么鲁智深所要的“四角酒”究竟有多少呢，角这种计量单位又从何而来呢。

“角”最早并不是一种计量单位，而是一种器皿，和角类似的饮酒器皿还有爵、觚、觯、散等。

古《周礼》中就有“爵一升，觚二升，献以爵而酬以觚”的说法。

因为这些器皿十分常用，在秦始皇统一度量衡之后，角也演变成了一种容积标准，类似于现在的一杯、一瓶等，而且这些度量衡单位的具体数值也一直在变化，历朝历代都有所不同。

那么四角酒究竟代表了多少呢，根据《礼记·礼器》的记载来看，四升曰角，也就是四角酒等同于十六升酒。

根据对比换算，宋朝的一升目前有两种说法：一种是702毫升，一种是664毫升，这里取一个中间值，也就是680毫升，那么一角酒就相当于2720毫升，目前市面上主流的罐装啤酒，一罐大约为350毫升，那么一角酒大约为7罐多一点，所以鲁智深所谓的四角酒，差不多等同于现在的一箱啤酒。

那么这种说法是否符合《水浒传》中鲁智深等人的人设呢？

从整部小说中各位好汉的喝酒情况来看，这还是比较符合鲁智深等人的喝酒习惯，对于这些好汉来说，他们喝酒自然不会选择那些“高雅”的酒杯，而是使用陶制的土碗去喝酒，根据宋代相关文物来看，一碗酒大约为250毫升左右，差不多三碗酒等同于我们现在的两罐啤酒。

按照鲁智深等人的身体强壮程度和日常饮酒习惯来说，他们吃一顿饭的正常酒量，大约在10罐啤酒左右，在根据爱酒人士的饮酒习惯来说，一般和小二要酒的起步数量，基本上可以达到60%到80%，所以鲁智深所说：“先打四角酒来”的说法，几乎可以等同于现代人：“先拿一箱啤酒”大致相同。

那么这种说法准确吗，从鲁智深的酒量来看，这种说法还是较为准确的，那么鲁智深的酒量是多少呢？

在《水浒》中，鲁智深曾有一次喝醉的记录，在他皈依佛门后，曾有一次外出喝酒喝醉的经历，这也是他最终被赶出寺庙的原因，根据记载，那次鲁智深喝酒的数量为：“约莫吃了十来碗之后，就着狗肉又一连吃了十来碗酒；如此，还不觉得痛快，又让店家拿来一桶酒吃完，这才觉得满足了”。

按照三碗酒约等于两罐啤酒来看，鲁智深相当于先喝了三罐，觉得不过瘾，又喝了三罐，还是觉得不痛快，于是又喝了一桶酒才罢休。

那时的装酒木桶不会太大，因为是街边贩卖，详情可以参考杨志被晁盖陷害时的木桶，只有酒坛的一半大小，这相当于鲁智深接连喝下了六瓶啤酒后，又将箱子里剩下的酒全部喝完才罢休。

此时的鲁智深还没有到醉酒的状态，但是在回寺庙的过程中，酒的后劲上来，鲁智深才开始呈现出醉酒的状态，但是那时的他没有昏睡，而是耍起了酒疯，在看到方丈后还醒了酒，说明此时鲁智深属于初级醉酒状态，从这点来看，鲁智深对自己的酒量还是比较有谱的，他的酒量大概就是一箱啤酒的酒量。

他自己能喝一箱酒，九纹龙和李忠自然也不会太差，三人见面先要一箱酒喝着，属于三个酒蒙子的正常起步酒量，一箱不够继续要酒，也是喝酒之人的习惯喝酒方式，所以四角酒大约为10880毫升，差不多有20斤左右，和现在的一箱啤酒差不多。

但这里需要注意的是，他们喝的是酿造酒，虽然喝的时候酒劲不大，但是后劲非常大，作为常年喝酒之人，他们自然也深知这一点，三个人敢于喝下这么多类似米酒的酒，足以说明他们的酒量非常恐怖。

尤其是鲁智深，以他的酒量至少可以喝下三瓶白酒，无愧于他好汉的名号，至于武松，这种能够在酒醉后和老虎搏斗还能胜利的人，放到现在那时当之无愧的酒神。

参考文献：

[1] 宋国庆,杨丽丽 ,试析《水浒传》中酒文化及其审美价值[J]佳木斯大学社会科学学报, 2012(04):87-89.

[2] 《考工记》，春秋时期齐国

[3] 汪远平，《水浒拾趣》，北岳文艺出版社1987年12月第1版

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