想吃蛋包饭不用点外卖啦，用肉末和火腿肠炒米饭，蛋皮上抹番茄酱

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子爱吃的“蛋包饭”。

蛋包饭是一种普通而深受喜爱的家庭主食，由蛋皮包裹炒饭而成的。做法基本就是，将白米饭炒好，然后将煎好的蛋皮盖在上面，抹上番茄酱或者其它酱都可以。我家孩子超级喜欢吃呢。我也会稍作调整，用肉末和火腿肠炒的米饭孩子更喜欢吃，肉香四溢呢。步骤详细，看一遍就学会，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【蛋包饭】

材料： 鸡蛋 火腿肠 米饭 肉末

辅料：小葱

调料：植物油 食盐 味精 生抽 料酒 蚝油 芝麻香油

做法：

1. 小葱择洗干净，小葱的葱白部分切成葱段

2. 葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用

3. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入食盐，胡椒粉，用筷子充分搅散备用

4. 一根火腿肠切成长条

5. 再改刀切成火腿肠丁，切好放入小碗中备用

6. 起锅加入植物油，油热倒入肉末翻炒

7. 炒至变色加入料酒，翻炒均匀

8. 加入葱段和火腿肠丁翻炒

9. 加入蚝油翻炒均匀，加入生抽翻炒

10. 加入食盐，味精，再次翻炒均匀

11. 倒入蒸好的米饭，用铲子炒散炒香

12. 撒入葱花点缀，翻炒均匀

13. 将炒好的米饭盛入碗中，用铲子压实

14. 上面扣一个盘子，翻过来将碗拿掉

15. 另起锅加入几滴植物油，倒入鸡蛋液，晃动锅让蛋液铺满锅面

16. 成型后对折，小火慢煎

17. 将蛋饼盖到炒好的米饭上，

18. 撒上番茄酱，涂抹均匀

19. 美味即享

温馨提示：

1、 肉末炒至变色加入料酒，加葱段和火腿肠翻炒

2、 加入蚝油，生抽，食盐，味精简单调味，

3、 倒入米饭炒散炒香，撒入葱花点缀

4、 制作蛋皮的时候，锅内少放油，晃动锅让蛋液铺满锅面，定型后对折，中间还有生蛋液

5、 蛋皮盖在炒米饭上，抹一层番茄酱，美味即享

想吃蛋包饭不用点外卖啦，在家也可以自己做。孩子想吃了，我马上安排，准备用肉末和火腿肠丁做炒饭，肉香四溢，米饭粒粒分明，制作一层薄薄的蛋皮，再抹上番茄酱，孩子一份还不够吃呢。可以按照上述制作方法试试，保证看一遍就会，还保证家人喜欢吃呢，一定收藏起来做给家人吃，希望您能够喜欢。