上世纪90年代,我国白酒市场可谓是风起云涌,热闹非凡。各大酒厂为了抢占市场份额,纷纷选择与中小型酒厂进行合作,生产贴牌酒。
可是由于缺少市场监管,很多贴牌酒的品质忽高忽低,这就引起了众多爱酒人士的不满,“贴牌酒”最终也被贴上了劣质酒的标签。
不过,让人意外的是,四川宜宾一小酒厂,当时竟然靠着贴牌酒,成功走进了千家万户,如今酒厂的市值更是突破百亿,实在是太励志了。
背靠大树好乘凉
1996年,金六福正式诞生,由于当时市场上白酒种类繁多,各个酒企之间的竞争比较激烈,所以,刚成立的金六福面对其他白酒的冲击,完全没有招架之力。
为了摆脱这一困境,它主动寻求大酒厂五粮液的庇护,成为了五粮液的合作伙伴,自此它开启了自己的贴牌之旅。
很快,第一批贴牌金六福就生产成功了,和五粮液不同,它把发展的重心放在了三四线城市以及各地的乡镇村子中,完美避开了当时的“风暴”中心。
有了大厂的加持,再加上自身不俗的酒质和低廉的价格,它一面世就受到了众多爱酒人士的追捧与青睐。
借着五粮液的名气,金六福的发展势如破竹,不仅收获了不少忠实的粉丝,还连续六年夺得同系列产品中的销冠。
居安思危,自立门户
取得傲人的成绩后,金六福并没有沾沾自喜,反而根据当前的市场状况,为自己做了进一步打算,那就是放弃贴牌,独立生产自己的白酒。
它知道,要想更上一层楼,就不能一直做别人的“影子”,于是2005年,它斥巨资收购了文君酒之前的酿酒基地,开始着手生产自己的产品。
迅猛发展,成为行业巨头
酒厂先是看中婚宴市场的空缺,推出了很多款以大红色为包装的“婚宴酒”,迅速占领了婚宴酒的半壁江山。
之后,为了进一步发展,它又推出了自己的主打酒“福酒”,以及高端系列白酒。
经过数十年的不懈努力与打拼,它在2013年一举成为了市值百亿的行业巨头,可谓是风光无限。
很多人说,金六福之所以能够成功,是因为它抓住了机遇,成为了五粮液的贴牌酒,其实这只是一部分原因。
最主要的原因还是它具有过硬的品质和清醒的认知,否则就是贴再好的牌,贴再多的牌,也是无用的。
纵观我国白酒行业,像金六福一样始终坚守品质,迎难而上的酒企还有很多,像来自江苏的高沟酒便是如此。
它因不善宣传跌落泥潭后,还依旧保持着良好的酒质和口感,即使面对困难和挫折,也坚持不抛弃,不放弃的原则,好在,它如今改头换面,以今世缘的面貌重新闪耀在了大家面前。
还有来自“酱酒之都”的木台厚道酒也是这样,它以散酒起家时,茅台镇上仅有十几家酒坊。
因酒香味浓郁,酒质出众,所以当地的人经常会拿着小碗来这里接酒喝,就连茅台厂的工人也时常骑着自行车来这里买酒。
据他们所说,这款酒喝起来茅味十足,和他们厂的差不多,然而价格却远远低于他们厂的白酒,所以他们更愿意来这里排队买酒。
看着此酒卖的越来越好,有人便把歪主意打到了它的身上,开始假借它的名义卖一些劣质白酒,此举不仅极大的缩小了它的市场份额,还严重损害了它的口碑。
本着不破不立的原则,它放弃了原来的酒坊,建立了新酒厂,申请了新的商标和防伪标识,准备迎难而上,重新闯出一片天地。
酒厂精选当地的糯性小红高粱为原料,此高粱生长在富含矿物质的紫红土壤上,含有很多适宜酿酒的微量元素。
虽然它的价格比普通高粱贵了好多,可是为了保证酒的品质,酒厂多年来坚持用它来酿酒。
酿造时采用古法12987工艺,历经165道工序,耗时1年,方才出酒,为了让酒中的甲醇等易挥发物质充分挥发,还要将酿出的新酒再窖藏5年。
等酒中的酸类化合物逐步转化为酯类,达到初步的酸酯平衡后,再加入窖藏几十年的陈年老酒由茅台老厂长李兴发的徒弟冯小宁,亲自进行勾调。
冯老师曾多次参与过茅台的勾调,是业内公认的茅台八仙之一,得师父真传,她将“李氏勾调法”运用的炉火纯青。
在她精心勾调下,酒体更加稳定,酒香更加浓郁自然,酒液入口后柔和细腻,一点也不辣口,饮后也不易醉,更不会头晕头痛。
此酒上市后,备受众人关注,很快就成为了大家酒桌上的常客,在亲朋好友的口耳相传下,它如今发展的越来越好。
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页面更新:2024-04-29
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