食用香椿真的能致癌？

香椿:楝科香椿属多年生木本植物。

近日香椿陆续上市，对于爱它的吃货们简直是福利，但恨它的也是咬牙切齿！

香椿当中真的含有亚硝酸盐吗？

回答是肯定的，它确实含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐物质，但是:含有 致癌。

食用香椿真的会致癌吗？

保守点说是一般不会，它是需要达到一定量的，我们正常食用并不足以致癌。相反中医认为香椿具有清热解毒、化湿杀虫、健脾开胃，保健美容之功。

如何吃香椿更安全？

首先选用的嫩芽，其次烹饪前须焯水煮至变色后可捞出过凉水；可凉拌、可炒鸡蛋、可炒腊肉也可以火锅……。