低卡蛋糕-山药酸奶巴斯克

过去的三年，是人生至暗时刻，回想这难熬的日子里，真的是感谢自己对生活的那份诚挚与热爱，完完全全融入到了各种美食里，能在这些窘迫下，活下来，静下来，慢下来......

生活很苦，偶尔来点甜吧，一份低卡无负担的蛋糕，既可以满足口腹之欲，又不用担心高能，更重要的是操作起来简单，零失败。

原材料：

①山药泥蛋糕底

去皮山药 300克

赤藓糖醇 20克（最新的关于赤藓糖醇的研究出来了，结论赤藓糖醇的水平提高或与血栓风险升高相关，家里还有一点存货，所以也不浪费，而且这个结论我也继续持观望态度，期待更加明确的安全性的文件要求，以及每日摄入量的边界等）介意的就用白砂糖吧。

纯牛奶 100克

紫薯粉 5克（没有可以省略）

②酸奶巴斯克

鸡蛋 2个

酸奶 3杯

赤藓糖醇 20克（如果使用的无糖酸奶，代糖可以增加到50克）

玉米淀粉 20克

制作方法：

1、山药蒸熟，加入纯牛奶100克，紫薯粉5克，赤藓糖醇20克，小美30秒速度5搅拌均匀

2、将搅拌好的山药泥平铺在烤碗底部，有纸杯蛋糕的纸杯也可以，或者其他可以进烤箱的容器都可以

3、将鸡蛋2个、3杯酸奶（125克 3 375克左右均可），玉米淀粉20克，赤藓糖醇20克，一起放进小美主锅，30秒速度5搅拌均匀，分装在铺好山药泥的几个烤碗里，七八分满就可以

4、烤箱180度，30分钟左右，然后温度设定200度，5分钟上色（焦糖色是巴斯克特色哦，最后几分钟守着烤，达到你喜欢的颜色就可以出炉了

健康的味道，治愈的颜色，适合全家的甜品，热吃或冷藏后食用，非常不错的两种感觉。

（作为一名营养师，带着你们吃的明明白白，我初略计算了一下，做了7份，平均一份热量才106大卡啊，比一碗二两米饭还要低一点，前提是不要使用加了大量白砂糖的酸奶，也不要使用白砂糖哦，如果把蛋糕作为加餐，请留点余地给蛋糕吧）