我家午餐低脂营养，好吃不怕胖

正月初六，晓晓食光祝大家六六大顺，一顺百顺天天顺！

今天三菜一汤是这些菜：小炒牛肉、清蒸黄花鱼、上海清香菇、番茄蛋汤。饭后甜品是蓝莓慕斯。

小炒牛肉香辣开胃，非常下饭，清蒸黄花鱼鲜嫩无比，清淡美味，上海青香菇好看又好吃，菜的嫩绿，搭配上蚝油香菇，看起来都十分诱人，番茄汤蛋简单易做，汤鲜味美。饭后甜品口感细腻丝滑。

【小炒牛肉】

做法：牛肉切薄片，放生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、生粉抓拌均匀，腌至入味，锅中放油，将牛肉片滑炒至变色，出锅备用，锅中放适量油，炒香姜蒜片、小米椒和泡野山椒，将牛肉放进去合炒，放香菜段炒匀出锅。

【清蒸黄花鱼】

做法：将黄花鱼处理干净，从鱼腹剖开，将鱼放在姜葱水中浸泡十五分钟，盘子底部放上姜片，将鱼铺在姜片上，鱼身上放姜片和葱段，大火，水开上锅蒸8分钟，去掉葱姜，倒掉蒸鱼的汤汁，放上新的葱丝、红椒丝，淋热油和蒸鱼鼓油即可。

【香菇上海青】

做法：上海青洗干净切小块，新鲜香菇洗干净切小块，锅中烧水，水开放适量油和盐，将上海青放进去烫至断生，出锅摆在盘子里面，香菇下锅焯水一分钟，用生抽、老抽、蚝油、生粉、清水调个料汁，锅中放适量油，炒香蒜蓉，将香菇放进去炒软，倒入料汁焖煮1分钟，将炒好的香菇放在上海青中间，摆上点红椒丝。

【番茄蛋汤】

做法：锅中倒少许油，炒香蒜末，将切好的番茄倒进去炒，加适量清水煮开，倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅动，放盐和香菇粉调味，滴几滴香油，撒上葱花。

【蓝莓慕斯】

做法：取吉利丁20克泡软，取400克酸奶、100克牛奶备用，洗干净的蓝莓100克放在碗中，用擀面杖捶打成颗粒状，泡软的吉利丁放入热牛奶里搅匀，将所有食材混合搅匀，倒入模具中，放冰箱冷藏4小时至凝固，取出后切块摆盘。

嗨！大家好！我是晓晓食光，风风雨雨过了几十年，酸甜苦辣都尝过，人生如同烹饪中的调味品，五味杂陈，五十岁之前活着就是为了挣口吃的，五十岁之后吃就是为了健康地活着，我会经常分享一些清淡又养生的日常饮食，偶尔也会分享家人爱吃的重口味菜，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，愿大家都能在自烹自食中体会到生活的乐趣，在满足口福欲的同时吃出健康好身体！