#春耕进行时#
上了年纪之后,不仅身子骨不如从前,就连精气神也远不如前,久而久之,身体功能就会多出受损,这时候就急需补充营养来维持身体的健康。
叶酸是体内一种不可或缺的营养物质,很多人认为只有孕妇才需要补充叶酸,其实对于中老年人来说,叶酸的作用更大。不仅能缓解中老年人常见的失眠问题,还能让他们看上去更有精气神,红光满面更显年轻。
今天给大家推荐3款“天然高叶酸”菜,叶酸含量是卷心菜的17倍还多,春季正当吃,中老年人可别错过,腿脚有劲精神好!
做法:【果仁菠菜】
1、准备一把新鲜的菠菜,洗净后捞出控水备用;拿出一个蒜臼子,加一勺食盐,放几颗洗净的蒜瓣捣成蒜泥,然后挖出来放小碗中,加适量芝麻油,生抽,香醋,白糖,味精,葱油,然后用勺子搅匀备用。
2、起锅倒入食用油,把花生米下入锅内,一定要凉油下锅,听到锅中花生米有响声时,就可以关火了,然后把花生米捞出控油备用。
3、另起锅添水,放一勺盐和半勺食用油,水烧至沸腾时,放入菠菜叶,焯水三十秒后捞出控水,把菠菜叶用刀简单的切几段,把水挤干净,然后放入菜盆中,倒入料汁拌匀。
4、最后倒入花生米拌一下,把菠菜和花生米一起倒入一个小碗中,把盘子倒扣在上面,翻过来拿掉小碗,就能上桌了。
做法:【板栗炖鸡】
1.几个鸡腿,洗净后斩成小块;一个青椒切成滚刀块,大葱半根切成段,生姜一小块切成姜片,再放入几粒蒜子,加入冰糖10克,八角一个,桂皮一小块,红干椒4个,煮好的板栗三两左右备用。
2.炒锅烧热,加食用油适量,先放入葱姜蒜和大料爆香,再倒入鸡块翻炒片刻,炒出葱姜和大料的香味,添入适量的清水,加入料酒、蚝油、生抽各适量,搅拌化开,盖上锅盖,改中火炖10分钟。
3.时间到了,打开锅盖,拣出葱姜和大料,倒入板栗,加入食盐、老抽适量,搅拌化开,改小火继续炖5分钟,收一下汤汁,再煮2分钟,倒入青椒,翻炒几下,即可关火起锅装盘。
做法:【鲜菌白菜豆腐汤】
1、准备几片白菜叶,洗净后切成小段;放入盆中备用。一块老豆腐,切成半厘米厚的薄片,放入盆中;一小把金针菇,去掉根部,洗净后掰散。
准备一个小盆,打入一个鸡蛋,搅匀打散;再准备少许葱花,少许香菜段,一小把枸杞子,泡在水盆中备用。
2、锅内加适量清水,加入一勺食盐,等水烧开后,下入金针菇和豆腐,焯水一分钟,即可倒出控水。
3、另起锅添入少许食用油,充分滑锅后倒入鸡蛋液,翻炒几下,等鸡蛋定型以后,添入适量清水,开大火把水烧开。
4、等水沸腾后,下入豆腐和金针菇,煮两分钟,用勺子撇去锅内的浮沫,加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量,搅拌化开。
5、时间到,倒入白菜叶,煮一分钟,轻轻翻动几下,煮至白菜熟透,勾入少许水淀粉,再淋入少许香油,即可关火起锅,装入盆中,再撒上几粒枸杞子,放上少许葱花和香菜,美味即成。
(第一名厨编辑:明明)
更新时间:2024-08-24
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