吃什么最健康？如何通过饮食预防心梗脑梗等心脑血管病？

健康饮食讲究的是如何搭配，营养均衡，而不是什么贵吃什么。

首先第一点，需要控制饮食总量，使身体保持一个良好的体型，避免肥胖，过沉的体重会对心脏造成负担，影响血压、心率从而导致一系列的心脑血管疾病的产生。所谓过犹不及，再健康的食物吃多了也不利于健康，所以整体的摄入量要控制。

第二点，新鲜的青菜水果要多吃一些，不仅要保证摄入量，种类也要尽量多样，一般情况下，颜色深的青菜水果往往更有利于健康。有很多朋友有一个误区，觉得把水果蔬菜榨成汁会更有利于营养的吸收，其实不然，在榨汁的过程中果蔬里面的纤维素和果胶已经被过滤掉了，维生素C也会被快速氧化，所以建议尽量少喝果蔬汁，直接吃更好。

第三点，用有麸皮胚芽的全谷物替代精致的白米、白面食用，相比而言，全谷物的营养价值更高、更有利于增加饱腹感、促进胃肠道蠕动，还可以在一定程度上改善植物神经功能紊乱的情况。

第四点，增加蛋白质的摄入，以豆类或豆制品等植物蛋白为主，增加鱼类、海产品的摄入，减少猪、牛、羊等红肉的摄入，尤其注意少吃腌制、烧烤等加工肉制品。牛奶尽量要选择低脂或者是脱脂的奶，控制好糖和盐的食用量，减少甜食和含糖饮料的摄入。

最后第五点，也是非常重要的一点，戒烟限酒，必须戒烟，吸烟有害健康人尽皆知。酒尽量不要喝，偶尔可以少量的饮用，尽量做到能不喝就不喝。

以上这五点说起来简单，但真正做到并不容易，在此基础上保持心情的愉悦舒畅也很重要，养生本身就是一个细心呵护身体的过程，当你做的事都是对身体好的同时自然也会得到一个非常好的反馈。