春季里不可错过的“养肝菜”，补脾虚睡得香，口感清新超好吃

春季里是非常重要的调养季节，说到养肝菜不得不提茼蒿，茼蒿也叫菜蒿，是一种非常健康的蔬菜，含有大量的维生素、矿物质和纤维素，可以增强身体免疫力、促进肠胃健康，有助于保持健康的体重。除了健康，茼蒿也非常美味，它的味道清爽而鲜美，有着独特的香气和口感。今天给大家介绍3款美味的茼蒿菜肴，让大家一起来享受茼蒿的美味吧！

一、茼蒿炒蛋

茼蒿炒蛋是一道简单而美味的菜肴，不仅易于制作，而且味道极佳。首先将茼蒿洗净切成小段，将鸡蛋打散备用。然后加热锅子，倒入适量的油，待油热后倒入蛋液，翻炒至八成熟。接着加入茼蒿段翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精等调味料，最后出锅即可。这道茼蒿炒蛋色香味俱佳，清爽可口，既有蛋的柔软细腻口感，也有茼蒿的清香味道，是一道非常适合家常食用的菜肴。

二、茼蒿炒虾仁

茼蒿炒虾仁是一道营养丰富、口感丰富的菜肴，尤其适合夏天食用。首先将虾仁清洗干净，备用。然后将茼蒿洗净，切成小段，葱姜切末备用。加热锅子，倒入适量的油，待油热后倒入葱姜末爆香，再倒入虾仁翻炒至变色，加入茼蒿段翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精等调味料，最后出锅即可。这道菜肴虾仁鲜嫩多汁，茼蒿清香扑鼻，口感丰富，是一道非常适合夏天的健康美食。

三、茼蒿煎饺

茼蒿煎饺是一道美味的传统中国菜肴，其制作方法类似于普通的煎饺，但是茼蒿的加入让这道菜肴更加健康、美味。首先将饺子皮和馅料准备好，茼蒿洗净切成小段备用。将馅料加入茼蒿段，搅拌均匀。将饺子皮铺在案板上，取适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮对折成半圆形，捏紧饺子边缘使其完全封闭。重复以上步骤直到用完所有的饺子皮和馅料。

加热锅子，倒入适量的油，将饺子放入锅子中，适量加入清水，盖上锅盖煮5-7分钟至水基本蒸发。等到锅底开始出现白色的焦糊，加入适量的油，将锅子摇晃让饺子均匀粘上一层油，继续煎炸至底部金黄色即可。这道茼蒿煎饺外脆内嫩，茼蒿的清香味道与饺子的嫩滑口感完美融合，营养丰富又美味可口。

茼蒿不仅有着丰富的营养价值，还有着独特的清香口感，非常适合制作成各种美味的菜肴。以上3款茼蒿美食不仅简单易制作，而且味道美味，是家常餐桌上的不错选择，有机会一定要品尝下！

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