今天我们学做一道经典粤菜——红宝詹耳沙姜鸡。
食材准备
原材料及调料:湛江鸡半只,小木耳50克,枸杞子少许,冬菇2只,姜片少许,蒜末1粒,小葱段适量,沙姜粉半匙,盐1/2匙,蚝油1茶匙,生抽1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,土豆澄面2茶匙,花雕料酒1茶匙。
制作步骤
1、小木耳泡发沥干备用,湛江鸡斩件备用。
2、斩件后的湛江鸡与盐1/2匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、鸡精粉1/2茶匙、土豆澄面2茶匙、花雕料酒1茶匙、沙姜粉1/2匙拌匀备用。
3、平底锅放少许油,烧热后放入鸡块。
4、煎一会儿后加入蒜末,继续将鸡块煎至两面金黄。
5、放入冬菇、木耳,加少量水,加盖焖焗2分钟。
6、淋入花雕料酒,最后加入枸杞子,装盘出锅。
怎么样,你学会了吗?
来源:上海嘉定
页面更新:2024-04-12
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