喝一箱牛奶，还不如吃1斤豆皮！中老年人经常吃，清脆爽口又开胃

牛奶现在在咱们的生活当中已经非常普遍了，而且营养丰富，不论是自己在家喝，还是出门的时候拜访亲朋好友作为心意，我们都会带上一箱牛奶。

一方面牛奶存放的时间可以比较长，另一方面牛奶当中含有丰富的营养物质，家里不论是老人还是小孩都可以喝。

但如果是自己在家烹饪美食，想要更有针对性地补钙或者是补充蛋白质，其实还有其他的食材可以替代牛奶。

因为牛奶当中的蛋白质含量，其实最多也就只有三克，但有很多的食材蛋白质含量都要比牛奶高很多。

今天要给大家分享的这一种食材，蛋白质含量就要比牛奶高出10倍有余，那就是生活当中只需要三块钱就可以买一斤的豆皮。

豆皮是经由豆浆凝固之后，顶部的那一层薄膜制作而成的，也是黄豆的精华所在。

所以豆皮也是所有豆制品当中，营养含量最高的，一度被称为豆制品当中的“营养冠军”。

每100克豆皮当中就含有51.6克的优质蛋白质，所以如果大家想要补充蛋白，与其喝一箱牛奶，还不如吃一斤豆皮，还能够起到降低胆固醇，强身健骨的作用。

现在天气也逐步地越来越热了，很多人也不太想吃太过于油腻的食物。

今天厨娘就在文章当中，来给大家分享一个豆皮的凉拌做法，特别的简单。

而且做出来的豆皮香辣入味特别开胃，老人小孩都可以吃，具体怎么做呢？一起来跟着文章看看吧。

凉拌豆皮

准备食材：黄瓜半截，胡萝卜半截，豆皮200克，豆芽150克，蒜米一颗；辣椒面以及葱花适量。

1、 将所有的食材全部洗净，然后把豆皮切丝，胡萝卜以及黄瓜刨成丝，放在一旁备用。

2、 起锅，往锅里加入多一些的清水将水煮开之后，就可以把豆皮以及黄豆放入锅中进行焯水，然后加入少量的食用油以及食用盐，增加底味，保持蔬菜的色泽，将食材焯水半分钟煮到断生，就可以沥干水分出锅。

3、 准备一个小碗，然后依次往碗中加入葱花、蒜末、小米辣、辣椒面，淋入热油，把食材的香味爆出来之后再加入生抽、香醋、食用盐以及白糖，搅拌均匀。

4、 把料汁都准备好之后，就可以淋入装有胡萝卜丝，黄瓜丝和豆芽以及豆皮的大碗中，然后用筷子把调料和食材全部都抓拌均匀，腌制10分钟就可以装盘享用了。

这样做出来的凉拌豆皮非常的鲜香爽口，特别开胃。

春季大家难免会觉得，有一些心烦气躁或者是食欲不振，在这个时候就可以做上这一道，香辣开胃的凉拌豆皮，营养又清淡。

豆皮的口感本身就带有一点嚼劲，搭配了清脆爽口的胡萝卜和黄瓜之后味道更是香脆开胃。

而且其中还有一些辣椒面和蒜蓉的香味加持，一筷子夹起来放进嘴里，越嚼越香，胃口一下子就被打开了。

所以大家学会这一道营养丰富的凉拌豆皮做法了吗？现在天气越来越热了就在家里试一试吧！多吃几口也不用担心会长胖。

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