癌细胞喜欢吃的早餐，鸡蛋牛奶无一幸免？你还相信谣言吗

最近一段时间鸡蛋和牛奶猛受抨击，我们都知道鸡蛋和牛奶作为一种营养食物，受到很多人的欢迎，但是也有很多人认为鸡蛋和牛奶都是致癌物，长期食用这种食物会增加患癌的风险。

面对这种说法让很多人都惶恐不安，那么鸡蛋和牛奶真的会增加癌症的风险吗？鸡蛋和牛奶还能不能再吃了呢？下面我们一起来了解一下。

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经常吃鸡蛋、喝牛奶，身体会有哪些好处？

吃鸡蛋，喝牛奶一般有促进消化，补充营养，增加饱腹感及营养均衡的好处，这是因为鸡蛋中含有较为丰富的胆固醇，蛋白质，脂肪，维生素及矿物质等营养元素，牛奶中含有一定量的蛋白质，脂肪碳水化合物，维生素B12等营养成分。

两者一起食用，可以更好的满足机体对营养的需求，对维持机体的正常活动有一定帮助，但是尽量要避免过量使用，由于鸡蛋中的胆固醇含量较高，如果短时间内摄入过多鸡蛋，可能会导致胆固醇在体内堆积过多，容易引起血管壁上油脂分泌过剩，从而出现血管硬化的现象，最终导致血压升高。

而鸡蛋和牛奶中都含有较为丰富的膳食纤维及蛋白质，如果过量食用，可能会导致机体消化不良，表现为腹胀、腹痛等不适。

1、增强体质：鸡蛋和牛奶属于生活中常见的食品，含有丰富的蛋白质，包括卵磷脂，碳水化合物等，每天早上吃一个鸡蛋一杯牛奶，可满足日常所需的营养物质，增强自身体质，抵抗外来病毒和细菌，能减少营养缺乏的状况，改善身体虚弱。

2、保护视力：鸡蛋和牛奶当中含有锌、铁、钙，铜、磷等，也含有叶黄素和维生素a，对眼睛的视力起到明显的保护作用，避免出现近视的情况，可减少眼睛疲劳的现象。

3、辅助减肥：牛奶和鸡蛋摄入后，可增加饱腹感，减少其他热量食物的摄入，对减肥可起到辅助作用，早餐对人体来说是比较重要的，除了吃鸡蛋、喝牛奶外，也要注意摄入其他一些维生素的食物，比如黄瓜，西红柿，菠菜等等，避免营养过于单一出现营养不良的状况。

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癌细胞喜欢吃的早餐，鸡蛋牛奶无一幸免？你还相信谣言吗

网上有很多谣言，说奶牛产奶靠打激素牛奶中含有胰岛素样生长因子IGF-1，长期喝牛奶女性容易患乳腺癌，男性诱发前列腺癌牛奶中的酪蛋白还会促进各阶段的癌症，对此，北京大学肿瘤医院杨跃医生为大家辟谣。

奶牛用的激素，并不是雌激素和雄激素等性激素，而是生长激素，在90年代美国FDA就已批准了，奶牛是可以使用生长激素的，不会影响健康，也不会致癌，而牛奶里的IGF-1含量是非常低的，经过人体消化和吸收，最终达到人体内活性已然没有了，所以风险率非常低。

还有一种传言说，鸡蛋黄上面的一层黑毛，吃了会致癌，早餐吃鸡蛋就等于慢性自杀，谣言四起，眼看鸡蛋就要成功入列，致癌食品行列，为了捍卫鸡蛋的权利，这件事情必须要搞清楚。

首先鸡蛋里的黑膜其实就是硫化亚铁，鸡蛋中含量最高的就是蛋白质，鸡蛋瘦肉过程中蛋白质，会被破坏分解成氨基酸，同时蛋白中的硫元素，从蛋白质中解脱出来形成硫化氢，鸡蛋中的黑膜，则是硫化氢与鸡蛋中的铁结合，反应形成的硫化亚铁。

可以肯定的是，鸡蛋中的黑膜是不致癌、无毒的，不是所有和硫有关的化合物都是有害的，其实很多硫化物也是身体必须的，比如氮氨酸，就是人体必需的一种氨基酸，鸡蛋中含铁量极少，不可能全部形成硫化亚铁，所以鸡蛋里面的硫化亚铁微量成分并不会对人体造成伤害，所以黑膜致癌的说法并不成立，也不会对身体造成任何伤害。

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癌细胞最喜欢哪种食物呢？

癌细胞最喜欢的食物是腌菜，臭豆腐和猪肉。

对于北方人来说，最不可缺少的就是腌制食物，包括泡菜酸菜等腌制后的食物，不仅有利于保鲜，而且也特别的下饭，米粥和小菜是很多人的早餐搭配，但是食物在腌制过程中还会加入大量盐饭，不仅影响血压控制，而且腌制食物中还会产生亚硝酸盐成分，最终在体内转化为亚硝胺。

臭豆腐放置时间过长，也容易被其他生物污染，在油炸过程中也会产生致癌物质，如丙烯酰胺就是其中之一，食物稍微油炸时会产生苯，丙丙类致癌物，如果长期大量进食，不仅会发胖，体内致癌物质的堆积也会刺激细胞，增加患癌的可能性。

猪肉是一种酸性物质，含有大量胆固醇，癌细胞喜欢酸性的环境，摄入过多胆固醇会使动脉硬化，吃猪肉会增加肠道内胆汁酸的分泌，肠道内的有害细菌会将胆汁酸代谢成致癌，物质吃入过多会使多余的蛋白质无法充分吸收，一部分会成为癌细胞的营养物质，伤害正常细胞。