轧米记丨云间夜话

（图文无关）稻谷一旦放进去，就“咚咚咚”地脚踩石锥猛击，深深的石臼中，被反复撞击的稻谷不断地米糠分离着。 （人民视觉/图）

孩子的学前教育不能只看各种读物，最好也有点体验。

我常想，高分低能的孩子走进社会多半是轩昂的废物，辉煌的文凭举在胸口，颟顸的脚步踟蹰街头，我是老总我也不会重用的。

几乎和所有的孩子一样，我家小孙囡团团很早会背唐诗了，但那有啥用呢，比如她最喜欢背诵李绅那两首《悯农》了，什么“农夫犹饿死”，什么“粒粒皆辛苦”云云，我看她背得很溜，但嘻嘻哈哈“小没心肝”的样子，只知道“盘中餐”从米缸来，我便总是耸耸肩，才六岁，你要她怎么样？

让她有具体的感受，而不是机械地回答“什么什么农民伯伯种出来”，我想，没有比农庄更能让她“知行合一”了，尽管比较粗浅，也比没有的好吧，比如朋友的农庄“梦微草堂”。

“梦微草堂”设在市郊的嘉定区之高石路上，良田三百亩，堂主谈总谈建明每年送我一些自产大米品尝。我就抓出一把白米对团团说，这就是我们天天吃的大米，你想看看它们哪里来的吗？顺便我们也去看看小动物？团团扑闪着黑玉似的黑眼睛，高兴得一路蹦跳，连声叫好。

时值盛夏，稻田一片生机勃勃，那是水生动植物的天堂，青蛙跳，麻鸭叫，小鱼小虾到处跑，各类浮游生物如轮虫、枝角类及桡足类，更是数不胜数；底栖生物水蚯蚓、河蚌、螺蛳及各类水生昆虫的幼体，乃至小龙虾、鳑鲏鱼、泥鳅沟、黄鳝洞……小孙囡兴奋地尖叫着，我一旁一一指给她看，谁和谁是朋友，谁和谁又老打架，而唐老鸭就是水田里地位最高的“奥特之王”，通吃一切。谈总则向她介绍为什么叫“鸭稻米”：每年种下水稻后15天就往水田里放小鸭，刚孵出20天的鸭宝宝，平均一亩地10只，我这里50亩水田，那就是500只鸭宝宝，从此不用管它们，田头搭个鸭宝宝的家，早晨它们吃一顿玉米饭，就下田了，自己在水田找东西吃，水田里可吃的食物太多了，晚上回家个个大腹便便，三个月后水稻熟了，唐老鸭们也长大啦。

高温下有一群背朝天的人在拔草，团团看了，指着他们亮晶晶、大汗淋漓的黑背背问，他们在干什么？谈总沉默一会儿说，他们就是“农民伯伯”啊，最苦了，太阳下拔草，野草太多，稻子就不长了。

那几天上海的最高气温一直在摄氏40度上下徘徊。团团蹲在田埂，看着他们挥汗如雨地挣扎在酷日下，很久没说话。

不久秋收了。我去农庄带一捧稻谷回来，她的小手反复捏着尖利的稻谷，又问，怎么和米缸里的不一样，没法吃啊！“是的。”我说，必须把外壳去掉，过几天带你去看，它们怎样变白米。

感谢农庄善解人意，不知哪里觅来了一个传统的舂米石臼，由老农演示最早的“轧米”过程，稻谷一旦放进去，就“咚咚咚”地脚踩石锥猛击，记得阿Q似乎很擅长这个活，深深的石臼中，被反复撞击的稻谷不断地米糠分离着，三千年前，甚至四千年前，米与糠不也如此剥离的吗？经此演示，到了下一道工序机器轧米，大家就容易懂了。

农庄的轧米机是“分离型”的，小时产量一般在1000公斤左右，机器大吼着启动，把团团吓了一跳，她立刻站上凳子，亲手把第一瓢的稻谷倒入了进料口，只见两个管道都有输出，正面管道流下的是白花花的大米，侧面喷出的都是细沙似的砻糠，看着砻糠，她又问，砻糠能吃吗？操作的老大爷回答她，我们小时候吃过，拌着高粱面玉米面吃，后来不吃了，现在都给牛羊猪马吃，鸡鸭也喜欢吃，不吃糠，还长不好呢！

那天回家，我要团团回想农庄所见，再背诵一次李绅的《悯农》。她酝酿了一下感情，一字一顿地背诵了一遍，眼睛里再也没有那种“小没心肝”的空洞。

一个孩子，你能要求她什么像样的“感言”呢，只要知道“盘中餐”并非来自米缸，知道高温下的“农民伯伯”随时有中暑的可能，就蛮好了。

胡展奋