“心脏决定寿命”建议中老年：常吃1种食物，心脏越来越“年轻”

导读：“心脏决定寿命”！建议中老年：别太节俭，常吃这1种食物，心脏越来越“年轻”！猪心是猪身体中的一部分，猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。营养高，想买还不一定能买得到。喜欢吃猪心，还得早起，太晚去市场了，还不一定能买得到。

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。猪心一般被用来煲汤多一点，营养丰富，炒得也不错，凉拌的、卤的多种做法；因为味比较淡，所以做法比较多，下面介绍猪心一种好吃的做法。

推荐食谱：【爆炒猪心】

主要食材：猪心、葱姜蒜、青红椒

制作步骤：

首先买回来的猪心清洗干净，改刀切成薄片，全部切好装入大碗中，倒入清水，用水抓拌一下，把猪心里的血水抓出来，然后倒入漏盆中，用流动的清水多冲洗几遍，洗好后用力挤干水分就可以了，把控干水分的猪心放回大碗中。

接下来往里面加入一勺食盐，再加入一勺生抽，半勺老抽上色，少许料酒去腥，一勺蚝油提鲜，再来点鸡精，撒上一些胡椒粉，用手充分的抓拌均匀，再倒入半个蛋清，一勺玉米淀粉，一点芝麻香油，再次用手抓匀，全部抓匀后放一旁腌制20分钟。

切点配料，一把大蒜切成蒜片，一块生姜切成菱形片，准备适量的青红椒切成马蹄片，一把小葱切成小段，切好装入碗中。

起锅加入少许食用油，油热把猪心加进来滑锅，开大火翻炒均匀，把猪心炒至变色，炒好先盛入碗中备用。

再起锅加入食用油，油热后加入一把花椒，炒香后加入姜蒜炒香，再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒炒出红油，炒香再把青红椒加进来，把青红椒炒至断生，接着放入猪心，开大火翻炒均匀。

猪心提前腌制好了，这里就不用调味了，最后把葱段加进来，把葱段炒至断生，收干里面的汤汁就可以出锅了，装入盘中，美味即成。

一道嫩滑爽口的爆炒猪心就做好了，这样做出来的猪心嫩滑爽口，香辣开胃，做法十分简单，吃起来不腥也不柴，既下酒又下饭。

结语

一种具有比较丰富的营养价值的食物往往也具有相应的功效与作用，而猪心这种食物尤其如此，因为我们知道猪心不仅在生活中可以作为我们的饮食而存在，而且猪心还是一种可以作为一种药物来帮助我们补充身体的食物，今天的分享就到这里，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！