用一把菠菜，一块猪肝做美味靓汤，菠菜颜色鲜亮，猪肝嫩滑无腥味

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享润燥滑肠的“菠菜猪肝汤”。

菠菜猪肝汤是一道传统名菜。这道汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。菠菜富含铁，有较好的生血止血的作用，猪肝能补肝养血的作用，菠菜和猪肝一起做美味，工具养血补虚之效，还能缓解贫血呢。可以多喝这道汤，尤其是女性哦。步骤详细，简单好做，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【菠菜猪肝汤】

材料： 菠菜 猪肝

辅料： 小葱 枸杞

调料： 植物油 食盐 胡椒粉 淀粉 料酒

做法：

1. 将枸杞倒入一个小碗中，加温水清洗浸泡，小葱的葱白部分切成葱段

2. 一块猪肝切成薄片，切得越薄越好

3. 将切好的猪肝放到碗中，加入清水洗一下

4. 多洗几次，洗净放入碗中，加入食盐，胡椒粉和料酒

5. 加入淀粉用手抓匀静置5分钟

6. 择洗干净的菠菜一把，用刀切成长段，切好放入盘中备用

7. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，给菠菜焯水

8. 下锅20秒即可控水捞出到盆中备用

9. 锅内水继续烧开，下入猪肝

10. 烫至微微褐色即可控水捞出来到碗中过凉水

11. 将砂锅内植物油烧热，下入葱段炒香，加入清水

12. 大火烧开，下入控干水分的猪肝，继续煮

13. 煮1分钟下入焯过水的菠菜

14. 加入枸杞，食盐，胡椒粉用筷子整理一下

15. 加入味精提鲜，美味即享

温馨提示：

1、 菠菜洗净切成长段，加食盐和植物油焯水，去除草酸，焯水20秒即可

2、 猪肝切成薄片，用清水洗净，多清洗几遍，加入食盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓洗腌制5分钟

3、 将猪肝用开水烫一下，呈微微褐色即可

菠菜猪肝汤这道汤，菠菜要焯水去除草酸，猪肝切片洗净，再经过处理开水烫一下呈微微褐色即可，猪肝嫩滑不老无腥味，加枸杞，颜色鲜亮，汤鲜味美，好喝养胃，养血护肝。一定要多喝这道汤，简单好做，保证看一遍就学会。希望您能够喜欢。