美食厨房丨无油无蔗糖酸奶蛋糕

减肥期间想吃蛋糕,

无油无蔗糖酸奶蛋糕,配方简单干净,

让你“零”负担~

无油无蔗糖酸奶蛋糕

材料准备

该配方适用于2个6寸圆形蛋糕模具,

将食材减半可制作成1个6寸蛋糕胚

低筋面粉

130克

无糖老酸奶

200克

赤藓糖醇

80克

鸡蛋

4个

第一步



将蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散,蛋白备用

(室温高可先把蛋白放冷藏,更利于打发)。

第二步


蛋黄里加入代糖、老酸奶和低筋面粉,

混合搅拌成糊状。

第三步


烤箱提前预热130 ,用打蛋器打发蛋白

(可加几滴白醋或柠檬汁去腥)。

第四步



将打发好的蛋白分批加入蛋黄糊搅拌混合。

第五步


倒入模具,

烤箱上下火130 烘烤50-60分钟。

第六步



烤完后自然冷却,避免回缩塌陷。

最后切块分装,冷藏保存,尽快食用。

酸奶蛋糕冷藏后会有芝士蛋糕的风味~

来源:上海嘉定

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更新时间:2024-08-28

标签:蔗糖   打蛋器   酸奶   嘉定   蛋糕   蛋黄   烤箱   面粉   配方   蛋白   厨房   美食

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