每次饭后，都有一次炎症在等着你，你知道吗？

你知道吗？其实吃饭的不光是给身体提供能量，包括营养素，还或多或少，或轻或重的给您来一场炎症，一吃东西就肯定会触发一部分的炎症反应。

今儿咱聊一聊，每一次吃饭其实你都会发一次炎，当然大家也不用太担心哈，炎症或者说炎症反应是身体的一种保护机制，只要有外来的东西进来了，机体自然要去呈现出一种对抗或者是一种适应，归根结底还是为了去消除损伤，包括组织修复，恢复体内平衡。

但是吃饭为什么之后会引起炎症呢？首先咱们为什么要吃饭？因为我们饿了，身体更懂得面对饥饿的挑战。而不是现在能量过剩的挑战，今天现在饮食应该说能量太高了，和我们健康是有一个潜在的冲突的，饱得太快了。

人的营养代谢状态大概有三个阶段，一个就是餐后，一个是吸收后，然后就进入到了一个饥饿状态，餐后状态一般是餐后小时，所以一天如果您三餐间隔时间长，晚饭吃的晚，那什么意思呢？这一天有16个小时都在餐后的状态，一天就24个小时啊，这就2/3了。而吸收后的状态呢，是指营养完全经过消化代谢后，一般来说就是你在晚间睡眠的这个状态，那现代人的饥饿状态其实很少发生了，饥饿的时候细胞开始通过脂肪的氧化产生能量，我们有的时候想减重啊，也应该是在这个状态下可以更高效的完成。

我们今天说炎症，餐后炎症其实就发生在餐后状态这个阶段，什么会引发炎症？一个就是高碳水，第二个就是我们说的油脂。一方面人体的炎症和血糖水平关系是比较密切的，血糖升高，葡萄糖氧化就会加快，自由基增加，胰岛素这些对应的激素也会上升，这样你的炎症因子就增多了。另一方面，饱和脂肪、反式脂肪也会引起炎症，比如说欧米伽六脂肪酸，它其实存在在多种常见食物油当中，所以油也不能过多摄入，同样会提高人体的这样的炎症反应。

正常的饮食情况下，餐后二到四个小时体内会达到氧化应激的巅峰，六小时恢复到正常状况。如果你是高脂高糖饮食，甚至会引起剧烈的炎症反应。如果一直都在高压状态下去加班加点，人崩溃，你的这些细胞也崩溃了。

要注意的是，首先不能够让自己总是处于一个饱的状态，也就是说不要让身体长期去处理这些突如其来的剧烈炎症，抗炎因子的分泌能力和抗氧化物质的量归根结底是有限的。所以最终如果你破坏了这个团队，他们累崩溃了，慢性炎症就开始出来。这些慢性炎症带来的结果，长期反复发炎，必然就是我们现在讲的各种慢病，温水煮青蛙式的来瓦解您的健康，比如说超重、肥胖，而且糖尿病、心血管疾病，甚至癌症、自身免疫性疾病也都会随之出现。慢性炎症为什么可怕呢？稍后我们揭晓。